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广东省消委会倡议：坚决制止“舌尖上的浪费”，餐厅多推“量少价低”菜品

【广东省消委会倡议：坚决制止“舌尖上的浪费”，餐厅多推“量少价低”菜品】为倡导节约风气 ， 遏制餐饮浪费 ， 8月27日 ， 广东省消委会联合全省消委会 ， 向全省餐饮经营单位和广大消费者发出倡议：打造节约型广东餐饮 ， 坚决制止“舌尖上的浪费” 。
倡议提到 ， 餐饮经营者要遵循“量少价低”的定价原则 ， 推出“半份、半价”“小份、适价”等定价 ， 不以节约为由变相涨价 ， 不设置最低消费门槛 。
广东省消委会倡议：坚决制止“舌尖上的浪费”，餐厅多推“量少价低”菜品
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广东是消费大省、餐饮大省 ， 2019年餐饮收入占全省社会消费品零售总额10.1% ， 增长11% 。 “据有关调查 ， 目前我国餐饮行业浪费率高达11% 。 杜绝餐饮浪费具有重要意义 。 ”省消委会相关负责人表示 ， 广大餐饮经营者应营造文明节约就餐氛围、为消费者提供节约型菜品、将节约理念贯穿餐饮管理全过程 。
除了要在经营场所以主动醒目的方式大范围张贴“文明就餐、杜绝浪费”“绿色餐饮、光盘行动”等宣传标语 ， 省消委会倡议 ， 广大餐饮经营者要丰富菜品规格形式 ， 提供更多“小份”“半份”“小量组合”等不同规格菜品 ， 且遵循“量少价低”的定价原则；要主动公布菜品主辅配料、口味、份量等信息 ， 便于消费者合理选择；要建立点餐提醒制度 ， 根据节约、适量原则 ， 对消费者点餐进行指导提醒；主动配备餐盒、餐袋等工具 ， 为消费者“打包剩菜”提供方便 。
另外 ， 要将节约理念贯穿餐饮生产、加工、经营、服务全过程 ， 融入食材原料采购、食品贮存加工、菜品研究推广、就餐服务管理等各方面 。 要利用信息化、大数据等先进手段 ， 优化餐饮经营流程 ， 提升现代化管理水平 ， 为打造“节约型餐饮”奠定技术基础 。 要科学预测顾客流量 ， 掌握就餐人数变化规律 ， 形成食材采购搭配合理方案 ， 最大限度减少损耗 ， 杜绝原料浪费 。
同时 ， 广东全省消委会倡议广大消费者 ， 从我做起 ， 自觉养成绿色节约、文明健康的饮食习惯 ， 积极践行“光盘行动” ， 做到按需科学点餐、文明节约用餐 ， 珍惜每一粒粮食 ， 拒绝暴饮暴食 ， 主动打包剩菜 ， 把节约文明的消费理念贯穿到家庭做餐、外出用餐、宴请活动等各个方面 ， 以“光盘”为荣 ， 以“剩宴”为耻 。 此外 ， 要弘扬节俭正能量 ， 为身边节约用餐的行为点赞 ， 对餐饮浪费行为进行监督 ， 坚决反对讲排场、比阔气、搞攀比等陋习 ， 以实际行动给身边人做示范、做表率 ， 引领崇尚节俭的社会风尚和传统美德 。
省消委会将在大力倡导推进广东餐饮经营行业打造“节约型餐饮” ， 引导广大消费者“节约消费”的同时 ， 适时开展餐饮行业消费调查体察 ， 公布调查体察结果 ， 监督指导餐饮经营单位和消费者落实节约要求 ， 杜绝浪费行为 。
【采访人员】曾美玲
【通讯员】粤消宣
【作者】曾美玲
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端


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