细化指标两三百项 看不见的“把关者”为湖南粮油“做体检”
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湖南省粮油产品质量监测中心（省粮科院）为采访人员团介绍稻谷样品重金属检测过程 。
红网时刻8月27日讯（采访人员童妙冯钧摄影李长宏）将稻谷样品去壳磨成粉 ， 经过消解处理后成水溶液 ， 装入容量瓶定容 。 取部分样品至样品盘 ， 由自动进样器吸取一定量样品消化液进石墨炉 ， 便自动启动检测程序 ， 测定吸光度值 ， 并计算含量 ， 约5分钟可以出一个重金属检测值 。
今天是“洞庭鱼米香 ， 湖南好粮油”——高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”的最后一天 ， 采访人员团走进一个不被大众所熟知的地方——湖南省粮油产品质量监测中心（省粮科院） 。
在很多消费者眼中 ， 水稻只需要收割、去壳、包装就完成了从田园到餐桌的全过程 。 事实上 ， 这背后还有大家看不见的“把关者” ， 充当着粮食质量安全的守门神 。 而重金属检测只是一份稻谷样品进入湖南省粮油产品质量监测中心（省粮科院）进行检测的其中一个小环节 。 一份样品 ， 在这栋大楼做一个“全身体检” ， 要检测新鲜度、淀粉含量、脂肪酸含量、农药残留量、真菌毒素等两三百项细化指标 ， 需要3到5天 。
作为湖南粮食行业唯一集粮油检测、科研、设计、咨询、培训、期刊于一体的综合性科研检测机构 ， 湖南省粮油产品质量监测中心（省粮科院）每年独立承担了全省绝大部分粮食检验把关服务 ， 主要开展收获粮食质量安全监测和质量会检、收获粮食品质测报、最低收购价稻谷重金属检验、省储粮（油）出入库扦样与检验、库存粮食质量抽查等项目 。 同时 ， 接受社会各界委托 ， 为企业和相关单位提供长期性检验检测服务 。
近几年 ， 中心每年接收样品一万份左右 ， 出具检测数据7万个以上 ， 顶峰时年检验样品量高达16000多份 ， 向上级部门报送相关专项工作报告和数据统计30份以上 。
湖南省粮油产品质量监测中心主任、省粮科院院长王达能介绍 ， 为助力湖南省“优质粮油工程”和“好粮油”行动计划 ， 中心肩负着保障粮食质量安全的使命 ， 全力促进全省质检体系建设 。 以质监建设固本增效 ， 以科研创新强基提质 ， 通过“1+14+48”模式的质监体系网络 ， 即1个省中心、14个市州站、48个产粮大县或人口大县质检站省、市、县三级联动、功能互补的粮油质监管理体系建设 ， 完成了国家对省级质监机构能力建设项目 。
【细化指标两三百项 看不见的“把关者”为湖南粮油“做体检”】同时 ， 中心构建了以产后服务、主要粮油产品、特色粮油产品为内容的湖南粮油标准体系 ， 承担了全国及全省层面的培训工作 。 “我们还开展外省层面的培训工作 ， 为贵州省粮油质检中心等单位培训粮油检验员 。 ”王达能认为 ， 这是对中心专业技术能力一种莫大的肯定 。
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