番茄看世界|这个民族菜，端出来的牛肉还要敲一下，厦门能吃到
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【番茄看世界|这个民族菜，端出来的牛肉还要敲一下，厦门能吃到】
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在两湖、重庆以及贵州地区有这么一个民族 ， 女穿青蓝色溪布三股筋 ， 下穿“八幅罗裙” ， 男穿溪布琵琶襟宽裤腿 。 在很多影视剧里经常可以看到他们的身影 ， 这便是土家族 ， 一个对于福建人来说神秘而又朴实的民族 。
俗话说 ， 了解一个地方的民俗还是得从吃开始 ， 没能亲眼到湘鄂看看 ， 就先从湾悦城三楼这家吃饭皇帝大土家民族菜开始 。
名曰吃饭皇帝大 ， 听起来就有一种新鲜的感觉 ， 按照他们的说法便是吃饭大过天 ， 通俗易懂简单粗暴 。 被门口俏皮的小哥迎入店内 ， 一瞬间有一种穿越时空的感觉 ， 古香古色的门头 ， 自己众多图腾点缀的木质大厅 ， 就像来到湘西的身临其境 。
土家菜颇具当地特色民族风 ， 口味以咸、辣为主 。 猫儿山的小黄牛 ， 上来三叠颜色不一的小碟 ， 装着肉菜 ， 服务员热锅现炒 ， 肉是猫儿山散养的小黄牛肉 ， 下锅就喷香 ， 炒完的牛肉带着温度最是鲜嫩 ， 很是下饭 。
要说特色一定是灶膛罐罐牛腩了 。 一整壶牛腩端上来 ， 火里熏烤本身就是超赞的视觉享受 ， 也保持神秘感 ， 服务员拿来小棒槌敲开 ， 一股香气袭来 ， 汤汁沿着罐壁溢出 ， 食欲一下子就上来了 。 里面的牛腩经过真空煲煮已经软嫩 ， 入口即化 ， 非常美味 。
剁椒水库鱼头 ， 说起湖南不得不提的就是剁椒鱼头 ， 红彤彤的辣椒铺满一整个鱼头 ， 蒸出来的鱼头咸鲜 ， 带着一点点辣 ， 吃起来鲜嫩 ， 回味无穷 。
柴火稻草鱼 ， 鱼肚中包裹糯米 ， 用稻草绑紧 ， 放入炭火锅中煮约到一个小时 ， 带着稻草香味的鱼肉略带焦香 ， 与糯糯的糯米同吃 ， 口味非常特别 。
农家鸭滚蛋 ， 看到一整个鸭与鸭蛋同时上桌 ， 一家人果然要整整齐齐吖 ， 鸭肉是煲出来的 ， 味道很像姜母鸭 。
香干炒猪耳 ， 没有想过猪耳还能这样做 ， 柔嫩的香干加上脆脆的猪耳 ， 加上湖南独有的味道 ， 太香了 。
长沙炒饭 ， 加了腊肉、蔬菜等 ， 炒起来粒粒分明饱满 ， 不辣 ， 小朋友特别喜欢 。
其实土家菜没有想象中的湖南菜那么辣 ， 但凡能吃一点点辣都会觉得土家菜好吃 ， 而且他们家也有一些做法很淳朴的蒸糕、粗粮 ， 这样的话 ， 就算是老人孩子随意吃个饭也是很不错的 。
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