海底捞上半年亏损 餐饮业逆势扩张底气何来？( 二 )
餐饮是刚性需求 ， 也是长周期行业 ， 而随着消费升级 ， 国民对于餐饮服务的要求也会趋于品质化 ， 这对于海底捞来说是有利的市场环境 。
□毕舸（财经评论人）编辑 陈莉 校对 付春愔
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