小鱼|炸小鱼时，下锅前加上“它”，一口一个酥脆爽口太过瘾( 二 )
【炸小鱼的做法】
第一步：食材：半斤小鱼、面粉、生姜、蒜、红辣椒等等；配料：料酒、油盐等等；将鱼放进水里 ， 用手把水搅浑一下这样鱼会自动吐沙 ， 在用刀在鱼鳃和鱼鳍下腹之间割一道口子 ， 在用手将鱼的内脏从这个部位挤出来 ， 在准备一个碗 ， 把鱼装进去撒上一些盐 ， 再用手抓匀腌制5~10分钟即可 ， 这个时候再把生姜、蒜清洗干净 ， 生姜切成小碎块 ， 蒜要剁成蒜末 ， 在装盘备用即可 ， 再把小红辣椒洗干净剁成小碎块 。
第二步：洗锅烧油 ， 将腌制好的小鱼 ， 小鱼下锅炸之前 ， 先放进面粉里 ， 让每一个小鱼都裹上一层面粉 ， 在一只只放进油锅里炸 ， 鱼的一侧前几遍不要炸太久 ， 要勤翻动不然鱼很容易就会炸坏 ， 裹得面粉变颜色就可以先拿出 ， 然后再加入蒜末、生姜丁和小红辣椒进去翻炒 ， 配料不是一定的 ， 可以自己去搭配 ， 等香味一出再把炸过的小鱼放进锅里一起翻炒入味 ， 最后在加入适量的盐入味即可出锅享用 。
【小鱼|炸小鱼时，下锅前加上“它”，一口一个酥脆爽口太过瘾】以上就是炸小鱼的全部内容 ， 炸小鱼时 ， 下锅前加上“它” ， 一口一个酥脆爽口太过瘾 ， 在下锅前要把小鱼裹一层面粉在炸 。
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