鲫鱼|鲫鱼豆腐汤的家常做法：汤汁浓白煎鱼不粘锅，比饭店做的还好喝( 二 )
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把葱姜片放入 ， 再加适量的料酒去腥 ， 盖上锅盖 ， 大火煮3分钟 。
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3分钟后 ， 汤汁已经很浓白了 ， 我们把嫩豆腐放入 ， 转小火再煮5分钟 。
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5分钟后打开锅盖 ， 汤汁已经非常香浓 ， 豆腐飘起来了 ， 我们加入适量的食盐 ， 适量的胡椒粉 ， 再淋一点明油 ， 让菜品更明亮 ， 即可出锅 。
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撒一点香菜点缀一下 ， 这道好吃又营养的鲫鱼豆腐汤就做好了 ， 汤汁浓白 ， 非常入味 。
总结一下：
1.鲫鱼豆腐汤的要点是煎鱼前要滑一下锅 ， 这样煎鱼就不会粘锅 ， 把鱼煎烂了 。
2.鲫鱼豆腐汤加水的时候 ， 切记一定要加开水 ， 不要加冷水 ， 这就是鲫鱼豆腐汤浓白好喝的秘诀 。
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