铲子爱厨房|秋季就要多喝汤，菜花里加面粉，做出的汤品给肉都不换秋季就要多喝汤

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秋季就要多喝汤，菜花里加面粉，做出的汤品给肉都不换。秋季是适合多喝汤的，因为天气比较燥热，多喝汤能够补充体内失去的水分，这样也不容易生病，不容易感冒。最近入手了一个非常好用的汤锅，三禾奶汤锅。用这个锅来炖汤，正好是一大碗的量，在烹饪的过程中能够有效的锁住食材里面的新鲜和营养，做出来的汤品是非常好喝的。今天就用这道厨具做一道好喝的奶汤菜花，这道菜很多人家不常做，但是做一次之后就会爱上，因为确实是太好喝了，比破壁机做出来的汤还要好喝。

是选用菜花和面粉搭配起来去做的，做出来之后像牛奶一样白皙，但是味道却比牛奶要香。看一下详细的制作步骤，想喝的不妨做来试试吧！

【食材准备】
菜花，面粉，植物油，盐，鸡蛋，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把菜花的花冠部分切下来一点，把它放在盆子中，倒入一勺盐，浸泡15分钟，充分杀一下菌，然后再冲洗干净，控干水分备用。

②把菜花切成小一些的碎粒，最好是用手把每一个小菜花从冠上掰下来，掰的越小越好，这样去打汤的时候才不容易咯牙。

③把鸡蛋也提前磕入一个容器中，用打蛋器沿着一个方向彻底搅拌均匀，搅拌的越松散，打出来的汤越好喝。

④面粉不要用的太多，半勺就可以，在三禾汤锅中加入植物油，加热到五成热，把面粉直接倒入油中去翻炒，保持小火慢慢的去炒，直到所有的面粉都用油给浸过来。

⑤这时倒入清水搅拌均匀，加入面粉炒出来之后倒入清水就变得非常白皙，看上去比牛奶还要白，但是它里面是一点牛奶都没有放的，这时就可以放入菜花了。

⑥还是继续保持小火慢慢去煮，把菜花煮到成熟，最后再把鸡蛋液沿着锅边轻轻的淋入锅中，边倒边搅拌，让它散开，成为稀薄一些的鸡蛋花。

⑦煮熟了之后就可以关火了，再撒上盐和鸡精来提味，搅拌均匀之后，这样一道非常好喝的奶汤菜花就做好了，喝上去非常浓香，比炒的菜还要好吃，但是作为汤品的话又更加补充水分，一举两得，真是非常好的一道汤品，喜欢吃的就做来试试吧！
【铲子爱厨房|秋季就要多喝汤，菜花里加面粉，做出的汤品给肉都不换】
⑧用三禾奶汤锅做出来的汤，好处就是能够有效锁住菜品的营养，所以用它做出来的汤是非常清新透亮更好喝的，而且它比较小巧，在烹饪的时候也比较好操作，想要喝好喝的汤，一定要有好的厨具。

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【烹饪小提示】

⒈做这道汤品的时候，用到的菜花量并不多，也就两三朵就可以了，关键是要把它掰下来，掰得足够细小碎，这样才适合打汤来喝，千万不要一大块地菜花直接放进去，这样很容易影响它的成熟，而且口感也不好。
⒉炒面粉的时候必须要注意油要多一些，能够浸透过面粉，另外就是炒的过程要保持小火慢慢去炒，千万不要把面粉炒糊，否则整道汤就不白皙了，看上去有发黑的感觉。