餐饮的新纪元|买莲藕时，牢记“3不要”，白送也不要，老板：不敢给家人吃
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菜市场买莲藕时 ， 记住“3不要” ， 为了家人健康 ， 不要贪图便宜！
秋天是吃莲藕的最佳季节 ， 古人说要应季而食 ， 有句话说道：“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” 。
秋天由于天气比较干燥 ， 人心比较容易浮躁 ， 而莲藕有静心安神等功效 ， 还可以润燥止咳 ， 莲藕性温 ， 老人和小孩都适合吃 ， 每天吃一点 ， 有助于养胃健脾 ， 开胃促消化等作用 。
其实莲藕还是一个养生的食材 ， 我们大家都知道 ， 莲藕的丝很长 ， 那是因为莲藕含有丰富的膳食纤维 ， 可以说浑身都是宝 ， 莲藕的果实叫做莲子不仅可以入药 ， 而且还有里面富含很多的营养素 ， 可以炖汤可以炒着吃 。
莲藕的叶子也可以入药 ， 还可以用来制作荷叶粉蒸肉等美味的美食 ， 莲藕的花须根茎 ， 就是藕带 ， 可以吵着吃 ， 也可以做成酸辣藕带 。
莲藕热量很低 ， 膳食纤维很高 ， 非常时候减肥的人群食用 。
虽然莲藕有这么丰富的营养 ， 但是我们在买莲藕时一定要牢记“3不要” ， 有些黑心商家为了让莲藕的保质期更长 ， 为了让莲藕更好看 ， 很多会经过药水浸泡 ， 吃多了会伤害身体 ， 连老板自己都不敢给家人吃 ， 那么我们一起来看看到底是哪3种呢？
一、破皮的莲藕不要买
莲藕都是在水里生长的 ， 而且莲藕一定要泡着水 ， 否则容易氧化 ， 如果是破皮的莲藕 ， 容易在水中滋生出细菌 ， 这样的莲藕不容易保存 ， 而且浸泡在水中太久 ， 口味也不好 ， 所以这种莲藕不要购买 。
二、皮太白的莲藕不要买
如果你看到皮很白的莲藕 ， 非常干净漂亮 ， 那么这种莲藕也不要购买 ， 很可能是用漂白剂进行了清洗 ， 一般正常的莲藕是不可能这么白的 ， 一般都是带一点黄色 ， 完全做到白色 ， 几乎不可能 ， 因为泥土里面的物质就不是白的 。
三、外形不完整的莲藕不要买
有的商家发现莲藕的头部有点问题 ， 变黑色了 ， 于是就把这块部位的莲藕切掉 ， 剩下的还放在摊位前售卖 ， 对于这种不完整的莲藕 ， 大家也不要去购买 ， 这种莲藕已经发生了氧化 ， 营养已经流失了 ， 而且口感也不好 ， 对于这样的莲藕白送也不要 。
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