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喝牛奶和不喝牛奶你的孩子到底差在哪里？

前段时间张文宏医生“早餐不要喝粥 ， 要喝牛奶吃鸡蛋”的视频刷爆全网 ， 引起了大家对牛奶的广泛关注 。 钟南山院士在一次采访中也曾提到“我从小喝牛奶 ， 现在每天都要喝两杯 ， 活那么长 ， 喝牛奶很有帮助 ， 因为它的营养很全面” 。
要知道 ， 2010-2012年中国居民营养与健康监测结果显示 ， 城乡居民平均每天牛奶及其制品的摄入量仅为24.7克 ， 远不及中国居民膳食指南推荐量的1/10 。 而现在 ， 牛奶正被越来越多的普通老百姓接受~
喝牛奶和不喝牛奶你的孩子到底差在哪里？
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牛奶是一种营养价值很高的食物
1、牛奶富含钙 ， 每100毫升牛奶的钙含量高达100-120毫克左右 ， 并且牛奶中的钙磷比适宜 ， 吸收率比较高；
2、牛奶中的蛋白质含量在3-3.5% ， 属于优质蛋白质 ， 含有人体所需要的所有必须氨基酸 ， 并且消化吸收率高 ， 其中的乳清蛋白还可以起到保护胃黏膜、增强人体免疫力的作用；
3、牛奶中含有维生素B2、维生素D等维生素 ， 锌、硒等矿物质 ， 并含有低聚糖 ， 低聚糖是一种益生元 ， 能够促进肠道益生菌增殖 ， 有益肠道健康 。
坚持喝牛奶有什么好处？
1、提高免疫力
牛奶中含有优质蛋白质、钙、磷、钠、镁等多种矿物质以及多种维生素 ， 对心脏、血压、血管都有很好的益处 ， 还能提高免疫力 。
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2、补钙健骨
牛奶的钙质含量很高 ， 每100毫升牛奶的钙含量高达100-120毫克左右 ， 并且钙磷比适宜 。 比起钙片 ， 牛奶中的钙更容易被身体吸收 。 综合研究结果显示 ， 增加摄入牛奶及其制品可促进成人骨密度的增加 。
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【喝牛奶和不喝牛奶你的孩子到底差在哪里？】3、健脑
牛奶可能有助于大脑健康 ， 研究发现 ， 饮用牛奶较多的人大脑中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多 。 谷胱甘肽能减少大脑正常运作过程中所产生的氧化损伤 。
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喝牛奶的一些常见问题QA
1、一天中什么时候喝牛奶好？
对于一般人群来说 ， 喝牛奶时间没有特别的要求 ， 想喝的时候就可以喝 。 对于乳糖不耐受的人群来说 ， 尽量不要空腹喝 ， 可以和其他一些食物一起食用会更好 。
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2、每天喝多少合适？
中国居民膳食指南推荐普通成年人每天饮奶300毫升 。 对于快速生长发育的儿童青少年 ， 建议每天300-400毫升或相当量的奶制品 。
3、乳糖不耐受人群怎么办？
不要空腹喝牛奶
不要一次喝太多；
牛奶和其它食物一起吃；
选择低乳糖牛奶、零乳糖牛奶 ， 水解乳糖牛奶 ， 舒化奶等 。
4、全脂牛奶和脱脂牛奶该怎么选？
从营养角度考虑 ， 全脂奶是优于脱脂奶的 ， 所以一般人群建议选择全脂牛奶 。 脱脂牛奶的优势是低热量、低脂肪、低胆固醇 ， 对于血脂明显异常者 ， 可以选择脱脂牛奶
5、喝高钙奶更补钙吗？
高钙奶它是在普通牛奶的基础上 ， 人为额外添加一些钙 ， 使得钙含量更高 ， 它有个专业名称叫“钙强化奶” 。 高钙只是商家的卖点 ， 牛奶本身含钙量高 ， 人为添加的钙吸收率很低 ， 所以不必刻意挑选高钙奶 。
6、豆浆能代替牛奶吗？
喝牛奶和不喝牛奶你的孩子到底差在哪里？
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豆浆和牛奶是不同种类的食物 ， 豆浆中的蛋白质含量和牛奶相当 ， 易消化吸收 ， 并且饱和脂肪酸含量低于牛奶 ， 不含胆固醇 ， 还有丰富的植物甾醇 。 但豆浆中的钙含量远低于牛奶 ， 锌、硒、维生素B2也比牛奶低 ， 所以最好每天的饮食中既有奶和奶制品又有豆及豆制品 。


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