Meggy苹果会跳舞|“秋老虎”来了，做锅咖喱面条真带劲，儿子说学会了周末和同学PK
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“秋老虎”来了 ， 做锅咖喱面条真带劲 ， 儿子说学会了周末和同学PK 。 虽然入秋了 ， 但是“秋老虎”来势汹汹 ， 这些天竟然比三伏天还要闷热 。 一下子 ， 又没了胃口 。 儿子过几天就要到大学报到了 ， 这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜 ， 准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手 。
儿子心疼我 ， 说：“老妈 ， 别做复杂的 ， 我跟你学做咖喱菜吧！”
说到这儿 ， 您可能要问了 ， 不是北京人说话都称“您”吗？这小子咋直接说“你”呢？嘿 ， 因为我家从我妈那代起就是南北结合的家庭 ， 我们在家对爹妈说话 ， 说您说你都可以 ， 对外长辈和比年长者一律称“您” 。 而到了儿子这一代 ， 同样沿袭了下来 。
刚说了题外话 ， 现在把主题拉回来 。 儿子说咖喱菜 ， 其实是指用日式咖喱块做的菜 ， 它的口感比现炒的咖喱要柔和很多 ， 用着也方便 。 菜焖得差不多时 ， 根据菜量和喜好的口味将咖喱块丢入汤中 ， 稍加搅拌就是香喷喷的咖喱菜了 。
此时“秋老虎”盛行 ， 吃一锅咖喱菜不但可以增加胃口 ， 还能将体内的湿气发散出去 。 用咖喱菜浇在米饭上或者拌面条都特别好吃 。 儿子想学 ， 咱就开做 。
面条比米饭更省事 ， 炒着菜 ， 那边煮着面 ， 几乎同时出锅 ， 面条和菜都是热乎的 ， 两不耽误 。 儿子在一旁也帮着打下手 ， 吃着咖喱面 ， 来了一句：“原来炒菜做饭没有想象得那么复杂啊！”哈哈 ， 那可不 ， 只要想做的 ， 没有干不成的 ， 更何况这么简单的家常菜呢！
------【咖喱鸡肉拌面】------
【材料】鸡胸肉1块 ， 胡萝卜1根 ， 土豆半个 ， 青椒半个 ， 原味咖喱1盒 ， 挂面1把 ， 油适量 ， 酱油少许 ， 大蒜3瓣 ， 水800克左右
【制作】
1.2人份材料准备好：鸡胸肉一块 ， 胡萝卜、土豆削外皮 ， 清洗干净；大蒜和原味咖喱一盒；干挂面适量；青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可；
2.鸡胸肉切2公分左右的丁；与此同时烧一锅水 ， 水开后即可下挂面；
3.胡萝卜切小段 ， 土豆和青椒只用半个 ， 分别切小丁 ， 大蒜切块；
4.炒锅加热 ， 倒适量植物油 ， 油温2、3成热时 ， 将鸡蛋丁和大蒜瓣入锅中翻炒；
5.鸡丁略变色后 ， 将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒；
6.待鸡丁完全变色 ， 且体积略有缩小时 ， 将土豆倒锅中 ， 再倒少许酱油翻炒；如果不喜欢色重的 ， 酱油可省略；
7.再加适量热水煮开 ， 把咖喱块入汤中；
8.用勺子将咖喱轻轻搅拌 ， 使它快速融于汤中 ， 待汤汁变黏稠后 ， 将青椒丁入锅中 ， 稍加混合 ， 关火 ， 备用；
9.面条煮至完全变软后捞入深盘中 ， 无需过凉水 ， 浇上咖喱鸡肉胡萝卜 ， 开吃喽！
【苹果私房话】
1.鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的 ， 可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜 ， 因为是早餐面 ， 所以以易熟为主；
2.咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠 ， 所以汤汁要提前加够；
3.此菜不仅能拌面条 ， 浇米饭也是完全没问题的 。
【Meggy苹果会跳舞|“秋老虎”来了，做锅咖喱面条真带劲，儿子说学会了周末和同学PK】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
推荐阅读
- 甲状腺癌|夜间灯光会使甲状腺癌风险增加55％？
- 苹果蛋挞，香甜中淡淡的酸，香酥诱人！
- 祖传腌黄瓜做法，一次腌20斤不够吃，脆嫩爽口，放一年不会坏
- 粒子|人体本身是由一堆粒子组成，怎么会产生思想？
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 睡眠|新研究：除了熬夜，睡得太早也会影响寿命，50岁以上更应多注意
- 葱油饼好吃有诀窍，层层酥脆，做法简单，学会可以摆摊了
- 三星堆遗址|直击三星堆发布会｜雷雨：四号坑灰烬中发现纺织品痕迹
- 乙肝|和乙肝患者一起吃饭到底会不会被传染？
- 糖尿病|肥胖的人才会出现糖尿病？血糖高就是糖尿病了？别被误导了