勃艮第|看图学酒｜读懂黑皮诺只要5分钟？重点都帮你画好了
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黑皮诺是葡萄酒世界里非常古老的品种 ， 原产于法国勃艮第 ， 也是勃艮第的风土标签 。 在拥有2000年历史的黑皮诺面前 ， 诞生尚不到300年的红葡萄王者赤霞珠都显得有些稚嫩 。
勃艮第产区的黑皮诺有着「液体丝绸」的美誉 ， 做派古典 ， 新西兰的黑皮诺则拥有无法复制的纯净果香 。
黑皮诺葡萄酒自古便是令人垂涎的方物 。 法国皇帝拿破仑的心头好便是黑皮诺 。 他独好勃艮第香贝丹特级园的黑皮诺干红 ， 宣称香贝丹的黑皮诺给了他无数灵感 ， 这里的酒也因此被誉为「王者之酒」 。
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至于勃艮第的传奇名庄罗曼尼康帝DRC ， 更曾引得法王路易十五的情妇蓬皮杜夫人与康帝亲王为它展开激烈竞标 ， 最终被康帝亲王以高于周边葡萄园十几倍的天价买下 。 如今的罗曼尼康帝还把持着世界最贵葡萄酒之位 ， 并因产量稀少被称为“千万富翁买得起的酒 ， 亿万富翁才喝得到” 。
令人如此动容的黑皮诺一向表现不俗 。 Liv-ex年度品牌榜上 ， 黑皮诺前10占据6席 ， Wine-Searcher年度10佳中则占去5席 。 权威杂志Decanter醇鉴评选出的死前必喝100支葡萄酒中 ， 竟然有10款黑皮诺上榜 。
这个品种到底有什么魔力 ， 引得全球无数饮家竞折腰？我们将黑皮诺扫盲做成了知识卡片 ， 祝各位看官学得欢喜！
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部分图片来源于网络
文 | 孜铜 Ari 制图 | 鹏
? 酒云网
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