月月的游戏世界|做菠菜鸡蛋饼时，多加一个步骤，菠菜饼香酥美味更好吃
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【月月的游戏世界|做菠菜鸡蛋饼时，多加一个步骤，菠菜饼香酥美味更好吃】菠菜是一年四季都能吃到的绿色蔬菜 ， 菠菜常见的吃法很多 ， 有凉拌 ， 有清炒 。 不过 ， 总是这么吃总有吃腻的时候 ， 今天我们就来推荐一道不一样的菠菜吃法 ， 名字叫菠菜鸡蛋 。 很多人听到菠菜鸡蛋饼可能觉得这道美食做法非常复杂 ， 其实菠菜鸡蛋饼也有简单的做法 ， 学会今天的做法 ， 只需要简单四个步骤就能做出美味可口的菠菜鸡蛋饼 。
食材：菠菜、葱花、鸡蛋、面粉、食盐、食醋 。
方法：
第一步：取适量的菠菜 ， 择掉老叶 ， 择掉黄叶 ， 清洗干净
第二步：起锅 ， 锅中加入适量的清水 ， 大火将水烧开之后将洗净的菠菜加入锅中 ， 焯水五分钟后盛出 ， 过两遍凉水之后挤干水分 ， 放在案板上切碎 。
提示：做菠菜饼之前必须多加一个步骤 ， 这个步骤就是给菠菜焯水 。 因为菠菜富含草酸 ， 如果不焯水直接食用会造成钙质流失 ， 而且焯一遍水可以去除菠菜内含有的水分 ， 做出来的菠菜饼更加香酥美味 。
第三步：准备一个小盆 ， 盆中加入适量的面粉与葱花 ， 之后加入三个鸡蛋 ， 滴入几滴白醋 ， 加入适量的食盐与清水 ， 搅成面糊糊 ， 之后再加入切好的菠菜碎 ， 加入小盆当中搅拌均匀 。
提示：面粉当中加点食盐可以使得做出来的菠菜饼更筋道 ， 吃起来更美味 。
第四步：准备一个电饼铛 ， 电饼铛预热后 ， 加入适量的食用油 ， 之后用勺子盛取适量的面糊加入电饼铛当中 ， 摊成薄饼形状 。 当菠菜饼一面煎至金黄色后再翻到另一面 ， 两面全部呈现金黄色后盛出 ， 美味可口的菠菜鸡蛋饼就做好了 。
最后我们总结一下做菠菜鸡蛋饼的方法与技巧：做菠菜鸡蛋饼之前 ， 最好多加一个步骤 ， 这个步骤就是给菠菜焯水 ， 菠菜只有经过焯水才能去除含有的草酸 ， 去除草酸后菠菜吃起来才更健康 。 另外 ， 多加焯水这个步骤还有另一个目的 ， 这样可以去除菠菜内的水分 ， 使得做出来的菠菜鸡蛋饼更加香酥可口 。
搅拌鸡蛋时滴几滴白醋可以有效去除鸡蛋的腥味 ， 这样做出来的鸡蛋饼没有异味 ， 当然也更好吃 。
菠菜含有丰富的膳食纤维 ， 经常吃可以促进肠道蠕动 ， 对治疗便秘有一定的效果 。 而且菠菜属于绿色蔬菜 ， 富含维生素 ， 这个时节多吃点菠菜对身体大有好处 。
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