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旅行中，令你印象深刻的美食是什么呢

旅行多年 ， 台湾是让我觉得最舒服的地方 。
出发前我正处在一个备受挫折的阶段 ， 长期的快节奏生活让我开始怀念“慢”的滋味 。
我不像以前那么容易感动和快乐了 ， 因为我没有遵从大自然的法则生活 。 大白天累了 ， 窗帘一拉 ， 房间就可以变成黑夜倒头睡觉；到了深夜 ， 我却一直在刷社交媒体 ， 睡不着 。 常年的亚健康反噬了我 ， 身体上细碎的疼痛和工作时精神的压力像一堵墙 ， 隔绝了我对外界的感知 。
我能看到花 ， 但看不到她从含苞欲放到盛开的美态 ， 我没时间去观赏她娇嫩的花瓣是什么颜色 ， 甚至分不清哪些节气有哪些花儿会开在我身边 。
所谓“视而不见 ， 听而不闻” ， 说的就是这种状态吧 。 努力工作没有任何不对 ， 但是陷于工作 ， 被压力包围 ， 忘却感知便得不偿失了 。
理性和感性 ， 大脑的逻辑思维和形象思维 ， 情绪的控制与释放 ， 都是需要去平衡的 。
我需要听路边悠扬的小调 ， 需要闻街上面包房的香气 ， 需要看世上的美景 ， 需要和陌生人聊天 ， 需要去感受一切美好的、慢的、不同的东西 。
这是长大吗？那我少年时的模样呢？某天 ， 我回到了我出生的地方 ， 那是一个种着高大梧桐树的街区 。 可当我穿过半个上海抵达那里时 ， 我发现儿时的邻居、街边小店生煎锅贴的香味、熟悉的弹格路 ， 很多东西都不见了 ， 甚至经常去的街心花园也没有了 。
记忆中 ， 读书时我会把零花钱用在购买台湾歌手的卡带上 ， 再大一些的时候 ， 台湾偶像剧与书籍唤起了我对爱情的幻想 。 四年前 ， 当我第一次踏上海峡那端的小岛时 ， 岛民们的热情与善良让我倍感温暖 ， 宝岛的风土人情与我出发前想象得一模一样 。
一次偶然的机会 ， 我又一次出发去往中国台湾 ， 重温美好的回忆 。
负责接机的是一位中年大姐 ， 留着一头利落的短发 ， 戴着金丝边眼镜 ， 语气温温柔柔的 。 我们都没想到 ， 深夜抵达台北机场还能收到一对可爱的折纸小狗作为新年礼物 ， 它是由大姐亲手折的 。 “在等着你们飞机抵达的空隙 ， 我和朋友在机场附近喝茶 ， 谈到和往年平均20多摄氏度的气温相比 ， 今年冬天好冷 。 还好从今天开始回暖入春 ， 你们来得可真是时候 。 ”
大姐随和地和我们聊天 ， 这份亲切感让我们觉得很轻松 ， 是我记忆中台北的温情 。
服务生小哥为我们现磨了搭配早餐的咖啡 。 我拿了一碗稠稠的白米粥 ， 配上当地特产——梅子腐乳——吃了起来 。
味觉被一下子唤醒 ， 对这座城市的记忆与爱如潮水般涌上心头 。
早餐后我便迫不及待地去找多年前去过的地方 。 走在熟悉的街道上 ， 我发现买过热豆浆的便当店还在 ， 驻留过的书店还在 ， 甚至连我喜爱的胡椒饼摊铺都在 。 我莫名感动 ， 时光在台北没有流逝得那么快 。 老场景像个时光机 ， “啾”的一下把我的记忆拉回了旧时光 。 那个一直在北投街头驻唱的老爷爷 ， 他总是沉醉在一首首老歌中 ， 忘我地表演 。
北投有很多温泉 ， 栈道旁的小溪里流淌着含有多种矿物元素的温泉水 。 男女老少都喜欢赤脚踩在小溪里 ， 享受天然的温泉 。 为了保护自然 ， 后来志愿者们在小溪旁围起了栏杆 ， 引导人们去公共的浴室泡温泉 。
街边摊铺的阿嬷招呼着我们去吃她家的温泉蛋 。 拨开它脆脆的外壳 ， 金色的蛋黄半凝固着 ， 入口即化 。
夜市不但是食客聚集的地方 ， 也是民间厨师较量厨艺的战场 。 初来乍到的游客 ， 一不小心就会迷失其中 。
面对那么多的美食摊铺 ， 人们冒出来的第一个问题永远是 ， 吃什么？我的答案是 ， 选择当季出产的食物才能与道家“天人合一”的思想相符 ， 也是美食的真谛 。 在斜风细雨的春日 ， 被雨水洗涤后的空气格外纯净 ， 宜兰的三星葱露出了纤细、翠绿的面容 。 用它做出来的三星葱油饼有着青葱辛辣、浓郁的香气 。 随便去一个店铺都会被煎烤后的葱香迷得挪不开步 。
夏季不可错过的是爱玉杧果冰 。 最好的杧果产自玉井区 ， 那里日照充足 ， 土地偏碱性 ， 含有钙质 。
台湾南部结出的爱玉杧果 ， 有芬芳的气味与甜腻多汁的口感 ， 是夏季的最佳选择 。
秋日的礼赞是蚵仔煎 。 虽然海岛都出产蚵仔 ， 但最好的产地是鹿港 。 鹿港的珍珠蚵肥硕饱满 ， 料理方式细腻 。 人们会将它与鸡蛋、面粉、调味品一起搅拌 ， 然后在铁板上双面慢煎 ， 当蛋白慢慢鼓起 ， 面粉的香味飘出 ， 饱满的蚵仔混合在煎饼之中 ， 令人垂涎欲滴 。 食客可以按照自己的口味加入或咸或甜的酱汁 ， 大口享受 。 冬日可去夜市中喝一杯温暖的黑糖奶茶 。 在丰收季 ， 人们用石磨把梅山白甘蔗榨成汁 ， 家中有经验的阿婆用慢火熬煮甘蔗汁并不停搅拌 。 糖液浓稠后炒成焦糖 ， 再慢火熬煮 。 最后静放多日 ， 待砖状黑糖成型 。
一杯用心烹饪的黑糖奶茶 ， 能让人尝到时间赐予食物的美妙、香浓 ， 既美味又暖人身心 。
我建议避开聚满年轻人且排队特别长的“网红”店 ， 去找一些传承了几代的家族摊铺 。
它们虽然外表朴实 ， 却能保持原味 ， 这样的美食颇具传承之意 ， 不会为了吸引顾客而哗众取宠 。
灵魂、身体、味觉都在路上 ， 在路上 ， 我们永远年轻 ， 永远向光而行 。 这位博主用温暖的笔触记录在世界各地的旅行见闻 ， 描绘所到之处的人文、地理、民俗、美食 ， 用心感受世间美好 。 读此 ， 仿若和她的灵魂一起跳动 。
这位博主就是黄元琪 ， 她也是《你的旅行 ， 必须有点味道》的作者 ， 现已上架 ， 如果你对旅行、对世界各地的美食与风土人情感兴趣 ， 阅读此书会带给你愉悦 。
北京大学出版社
《你的旅行 ， 必须有点味道》
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未名湖畔好读书


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