我们两不相欠|蜜汁烤鸡翅，香嫩多汁，外皮焦香，教你两招，别再烤得又干又柴了
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蜜汁烤鸡翅 ， 香嫩多汁 ， 外皮焦香 ， 教你两招 ， 别再烤得又干又柴了
相信大家买来烤箱 ， 一大部分的原因都是为了孩子吧 ， 首先给孩子烤个鸡翅 ， 这是一开始的目的 ， 然后给家人烤个红薯 ， 烤个蛋挞 ， 烤个小饼干什么的 。 其实这些都是后续啦 ， 如果刚刚入手烤箱了的朋友 ， 赶快把这篇烤翅的食谱收藏好 ， 给孩子做点鸡翅翅 ， 她们绝对不会再吵着去KFC和麦叔叔了 ， 看这鲜嫩多汁的肉质 ， 和金黄焦香的外皮 ， 大家知道外皮那种黏糊糊 ， 能黏手和黏嘴的感觉吗？就是那样 ， 太香了！
大家把这个做法学会了 ， 可千万别再买什么奥尔良腌料了 ， 太多添加剂 ， 别给孩子吃 。 其实吃了这个蜜汁烤翅 ， 孩子也不会闹着去快餐店了 ， 因为之前学做过烤翅的学员们的孩子 ， 都赞不绝口呢 ， 孩子确实是最好的证明 。
我们也可以将它换作 ， 烤鸡小肘也就是鸡翅根 ， 整个鸡翅 ， 鸡腿等 ， 只是时间稍微调整 ， 越大时间越长一些 ， 食材越小 ， 时间越短一些 。 我这次配合的是番茄味道的辣酱和全网热卖的青瓜蓉 ， 孩子特别喜欢 ， 味道上比单单的番茄酱和甜酸酱更提升了一个档次 ， 大家也可以尝试看看 。
大家看做法的时候 ， 记住我特别提示的几个重点 ， 这样肯定会很好吃哦 ， 我家女儿每次6个起步 ， 到8个的时候被叫停 ， 真心是吃不够 。 好了 ， 那么我废话不多说 ， 赶快教给大家它的做法吧 。
【蜜汁烤翅】
食材：鸡翅18个 ， 洋葱半个 ， 姜5片 ， 蒜3瓣 ， 八角2个 ， 桂皮1小块 ， 香叶2片 ， 花椒粒1小把 ， 蚝油2汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 料酒小半碗 。 表面：油 ， 蜂蜜 ， 熟芝麻 。
做法：
【我们两不相欠|蜜汁烤鸡翅，香嫩多汁，外皮焦香，教你两招，别再烤得又干又柴了】
1.首先我们来腌制鸡翅 ， 鸡翅洗干净后 ， 将食材表的所有食材放入盆中抓匀 ， 同时用叉子扎洞 ， 这样方便入味 。 千万可别在鸡翅表面划刀 ， 那样的方法适合红烧鸡翅和炖煮 ， 不适合烤箱制作 ， 入味是入味了 ， 烤完了之后肉都柴了干了 ， 不会流汁了 。
2.将鸡翅放入盒子中 ， 密封冷藏入味一夜最佳 ， 如果你方便的话 ， 没事拿起来给它摇晃摇晃 ， 上色更均匀 。 最短也要腌制大半天的时间 。
3.腌制了一夜的鸡翅 ， 已经非常入味了 。 烤箱175度上下火预热 。 将烤盘上铺好锡纸 ， 刷一层油 ， 鸡翅的表面朝下 ， 先烤背面 ， 上下火175度烤15分钟 ， 拿出烤盘 ， 将鸡翅全部翻到正面朝上 ， 表面刷一层腌制鸡翅的料汁 ， 食用油 ， 蜂蜜 ， 再放回烤箱烤10分钟 ， 正反两面一共烤25分钟 。 这个火候和时间刚刚好 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 外皮焦香 ， 烤到最后可以看见鸡翅的皮都在冒泡泡呢 ， 特别治愈 。
4.刷了蜂蜜的烤翅和不刷蜂蜜的烤翅 ， 颜色和味道上都是有些许差别的 ， 它可以帮助上色 ， 也可以帮助焦香 ， 而且有一种特殊的甜味 ， 不只是单一的咸鲜味道 。
5.另外 ， 撒不撒芝麻都行 ， 也可以撒一些意式香料 ， 这个自己决定 。 我配了一些酸黄瓜仔和黄辣椒 ， 也挺美味呢 。
6.这烤鸡翅我是做了无数次 ， 也分享了无数次给大家了 ， 因为好吃 ， 必须让大家都看到这个配方 ， 外皮和肉质大家都看到了 ， 味道如何这个一定要亲自实验了才知道 ， 您说是不是 ， 所以 ， 喜欢的朋友赶快试试看吧 。
吃不完的鸡翅 ， 冷藏保存 ， 吃之前再回炉不用预热烤箱 ， 175度烤几分钟就行了 ， 或者微波炉直接加热 。 其实我家哪次也没有剩下过 ， 全部光盘 。
大家好 ， 我是耳朵 ， 国家一级烘焙技师 ， 每天忙碌于厨房之中 ， 做烘焙 ， 做家常菜 ， 分享它们的做法都是我的爱好 ， 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧 ， 你们的支持就是我最大的动力 ， 如果您不知道每天做什么来吃 ， 可以关注我 ， 我每天都会带来不一样的美食分享 ， 爱你们 ， 么么哒！
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