麦子老妈的味食记|牛丼饭自己做，肥牛香、鸡蛋嫩、洋葱甜，30分钟搞定，好吃到跺脚
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【牛丼饭自己做 ， 肥牛香、鸡蛋嫩、洋葱甜 ， 30分钟搞定 ， 好吃到跺脚】每次去日式餐厅 ， 我特别喜欢点上一份饭 ， 比如鳗鱼饭、照烧鸡腿饭、日式烧肉饭、牛丼饭等等 ， 有饭有菜特别好吃 。 在日料店里常常看见的牛丼 ， 它是一种丼物 。 丼物指一碗有碗盖的白饭 ， 饭上铺着菜 ， 说白点就是盖浇饭的意思 。 如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫胜丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼 。 而牛丼主要做法就是在碗内盛上米饭后 ， 上铺一层碎牛肉片和洋葱丝一起食用 。
今天在家就做了牛丼饭 ， 我用的肥牛卷做 ， 比较简单 。 还买了可生食的鸡蛋 ， 做了温泉蛋 ， 配着一起吃 ， 浓稠的蛋黄犹如酱汁 ， 别提多润滑了 ， 尤其是当你用筷子捅破温泉蛋 ， 蛋液流出来的时候 ， 真是让人胃口大增 。 被蛋液包裹了的米饭吃起来真的格外好吃 。 尝一口米饭 ， 肥牛的香 ， 鸡蛋的嫩 ， 洋葱的甜 ， 各种滋味在嘴巴里交融 ， 真的好吃到跺脚
【牛丼饭】
主料：肥牛卷1盒、黄洋葱1个、可生食鸡蛋；
辅料：稻米油、味霖、清酒、盐、日本酱油、日式拌饭料、自制高汤；
做法：1、制作简易高汤：锅中加入海带煮沸；
2、把海带捞出后关火 ， 放入适量的木鱼花浸泡一会儿；
3、最后把木鱼花用筛子顾虑一下 ， 就是自制的高汤了；
4、制作温泉蛋：我用焖烧杯做温泉蛋 ， 先在杯子中加入300ML的热水；
5、然后等热水温度降至75左右 ， 把可生食的鸡蛋放入热水中 ， 盖上盖子焖25分钟；
6、25分钟后 ， 把鸡蛋打入冰水中；
【麦子老妈的味食记|牛丼饭自己做，肥牛香、鸡蛋嫩、洋葱甜，30分钟搞定，好吃到跺脚】7、在焖温泉蛋的时候 ， 洋葱洗净切成洋葱丝；
8、这是准备好的肥牛卷、洋葱丝和自制高汤；
9、起油锅 ， 先放入洋葱丝翻炒均匀；
10、洋葱丝炒软后 ， 放点味霖、日本酱油、清酒炒匀后 ， 再放入适量自制的高汤和肥牛卷煮开；
11、再加点盐调味 ， 煮至肥牛卷变色 ， 汤汁开始变浓稠即可关火 ， 不要煮干 ， 留点汤汁拌饭；
13、盛出一碗米饭 ， 我家今天做的是二米饭；
14、放入适量的洋葱肥牛卷；
15、再加入提前做好的温泉蛋；
16、最后撒上少许日式拌饭料即可 ， 没有就撒上白芝麻；
今天就分享到这里 ， 如果你有什么美食建议可以给我留言 。 我是麦子老妈 ， 一个上班族老妈 ， 喜欢美食、喜欢旅游的我 ， 每天都会更新至少一篇美食内容 ， 喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力
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