菜菜记|秋季不要错过无花果，除了生吃，果干还可以给家人熬汤，营养美味无花果也叫\

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无花果也叫\"生命之果\" ，润肠通便又能防癌抗癌，别舍不得吃啊！

都说秋天的时候容易上火，也就是我们常说的\"秋燥\"了，虽然立秋之后早上和晚上比之前要凉爽很多，但是中午的时候还是闷热的，闷闷的天气就会让人感觉特别的烦躁，所以这段时间我们应该多吃一些蔬菜和水果来缓解烦闷的心情，还可以补充维生素，增强抵抗力，不然别说\"贴秋膘\"了，有的时候闷热的天气吃饭都没有胃口。

今天要和大家介绍的这个水果也是秋天一个代表性的水果了，那就是我们的无花果，无花果在老一辈的眼中可是有着\"生命之果\"的称号的，无花果不仅具有润肠通便的作用，重要的是还可以帮助我们防癌抗癌，是一种药食兼用的水果，尤其是它的硒含量可以达到大蒜的近400倍之多，所以说看见无花果记得多买一些回家，不要舍不得吃啊！

想到最近家里也没有煲汤，所以今天就用无花果和山药排骨一起煲了个汤，山药对于我们的身体也是十分有益的，加入排骨则也是考虑到秋天到了，应该要适当的给我们的身体补充更多的肉食和营养了，所以就一起煲了这样一个汤，营养丰富又鲜美，大家也赶快一起做一做，和家人一起喝起来吧。
【菜名】：山药排骨无花果汤
【所需食材】：250克排骨、少量鸡爪、1根山药、适量无花果、少许食盐、适量姜片、适量料酒
【烹饪步骤】：

1. 因为想要熬汤所以选择的是干的无花果，先将无花果洗干净之后用清水浸泡一会，然后控掉水分备用。

2. 将山药去掉皮之后用水冲洗一下，然后切成薄厚适中的块状，给山药去皮和切山药的时候记得戴上一次性手套，防止山药的汁液把我们的皮肤弄得变红发痒。

3. 准备少量的鸡爪，将指甲去掉之后剁成小块，然后冲洗干净备用，鸡爪是根据自己的喜好放在里面的，也可以补充胶原蛋白，大家可以自己选择放不放鸡爪。

4. 准备好排骨剁成小块之后放在清水里面浸泡一会，去除掉血水然后清洗干净备用。再准备一些生姜片。

5. 在锅中加入适量的清水，直接冷水把鸡爪和猪骨放入锅中，然后加入一点料酒将水烧开。

6. 水开之后再煮1分钟左右就可以把鸡爪和猪骨捞出来了，将表面的浮沫冲洗干净之后备用。

7. 把猪骨、鸡爪、无花果、山药等食材全都放入锅中，可以适当的多加一点水，然后用大火烧开再转成小火慢炖2个小时左右的时间，小火慢炖出来的汤汁会更鲜美。

8. 煮好之后在锅中加入适量的食盐调味，因为除了吃猪骨和山药以外我们还要喝汤，所以加食盐的时候不要太咸了。

9. 加完食盐之后煮4到5分钟就可以出锅了。
【烹饪技巧】：
1. 做汤的话一般还是使用干的无花果会好一些，新鲜的无花果我们可以直接洗干净生吃，如果是新鲜的无花果可以稍微晚一点再放入锅中。
2. 鸡爪是根据自己的喜好添加的，大家可以自己选择是否添加。
3. 喝汤的话食盐可以少放一点，不然喝汤的时候就太咸了。
【菜菜记|秋季不要错过无花果，除了生吃，果干还可以给家人熬汤，营养美味】【文案编辑】目海食亮晶晶