湛江纵横哥|湛江的“粪箕仔”和“簸箕炊”，让北方人一脸懵圈的两个词
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湛江及粤西地区有两个词 ， 涉及到农村的两种竹编容器——“粪箕仔”与“簸箕炊” ， 本地人知道是怎么回事 ， 外地人 ， 特别是北方人（广东以北）听了绝大部分一脸懵圈 。
粪箕 ， 上个世纪70年代之前农村必不可少的家庭农用工具 ， 形状似簸箕又似筐子 ， 比簸箕深一些 ， 比筐子浅一点 ， 中间一根提梁 ， 一般是用竹条或柳条编的 ， 用来捡拾狗粪、牛粪、猪粪以及其他牲畜粪便 ， 用来作肥料的 。 后来 ， 农村土地使用的肥料不再短缺 ， 粪箕慢慢地从人们的视野里消失了 ， 但在很多农村仍然可以见到此物 。
农村的粪箕
粪箕仔 ， 从字面上来说 ， 好像是指一个小的粪箕 ， 然而并不是 ， 它就是指粪箕里装的小孩 。 这个词通常用来骂小孩不争气、搅屎棍的意思 ， 现在虽然普遍使用 ， 但原本的意思却相当恶毒 。
以前的人生活艰难 ， 科学不发达 ， 医疗水平差 ， 常发生小孩夭折的惨剧 。 大人把死去的小孩尸体用粪箕装好 ， 提到岭坡上去埋 ， 这种小孩一般是不能埋到祖坟里的 。 因此 ， 骂人“粪箕仔”原意是咒人死 ， 且死无葬身之地（在古代是很严重的事 ， 发誓时常用） 。 广东别的地方也有类似的骂法 ， 如广州叫“粪箕掘” ， 茂名叫“粪箕（秧）” ， 都是一个意思 。
“粪箕仔”的原意虽然恶毒 ， 却常是父母骂小孩时使用 ， 难道他们不忌讳吗？这就是民间的风俗了 。 以前的人不敢说小孩的好话 ， 怕被鬼嫉恨招来恶运 ， 反而骂得越狠越毒 ， 小孩子的运气就越好 。
顽皮的小孩
而“簸箕炊”则是一种粤西地区家喻户晓的小吃 。 “簸箕”是一种竹编的扁形容器 ， “炊”是烧火做饭的意思 ， 北方人从字面上完全理解不了意思 ， 但“簸箕炊”三字连起来 ， 在我们这里就是一种糕点的名称 。
簸箕炊在茂名的电白、高州、信宜、化州、湛江的各区 ， 遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行 。 因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 ， 化州又称\"格籺\"或\"簸箕籺\" 。
遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为\"白籺\"（与那种有馅的白籺不同） ， 湛江市区及廉江市称其为簸箕炊 ， 以廉江簸箕炊最为出名 。 这个籺字原是一个米字一个乙字 ， 打不出来 ， 暂用这个字代替 。
簸箕炊的做法：把磨成浆的米粉于簸箕当中 ， 上锅蒸煮 ， 待一层熟透后再逐渐添加 ， 一般都有三层以上 。 待米粉全熟后 ， 用小刀将其割成格状 ， 其表面放上香油、芝麻与蒜鸡油即可 。
夏秋季节 ， 将簸箕炊切成小方块 ， 撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节 ， 将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱 。 更有人掺入菠菜汁于米浆中 ， 制成绿色的簸箕炊 。 簸箕炊入口细腻富有弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 香浓而又不腻 ， 那种味道食过就让人难以忘怀 ， 簸箕炊这三个字必定会牢记于心 。
上世纪八九十年代 ， 簸箕炊是农村小孩最奢侈的零食之一 。 买簸箕炊不像买别的小吃那样要现金交易 ， 没钱也可以吃到簸箕炊 ， 拿自家米缸里拿米去找小贩换就行 ， 一斤米可以换一块 。 父母不在家 ， 只要米缸里有米 ， 就有簸箕炊吃 。 经常发生小孩偷拿米去换簸箕炊被大人暴打的事件 。
粤西著名小吃簸箕炊
【湛江纵横哥|湛江的“粪箕仔”和“簸箕炊”，让北方人一脸懵圈的两个词】所以说 ， 一方水土养一方人 ， 一方人有其特有的民风习俗 。 如果你是粤西人 ， “粪箕仔”与“簸箕炊”这两个词 ， 有没有出现在你生活中呢？欢迎留言讨论 。
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