老李爱钓鱼|陕西这十种夹馍，你全部都吃过了吗？
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陕西到底有多少种夹馍？
肉夹馍作为陕西美食“三秦套餐”中的主食代表 ， 一直被很多吃货钟爱 ， 来西安不尝一下肉夹馍 ， 真的是白来了 。
不过 ， 和众多面食种类一样 ， 肉夹馍也分了很多“流派” ， 不过夹的肉和菜不同 ， 做法更是各有千秋 ， 这么多种类的陕西肉夹馍 ， 你能分得清么？
一猪头肉夹馍
猪头肉夹馍是陕北的名小吃 ， 别称“狮子大张口” ， 这里的馍被称为油旋 。 层次较多 ， 旋饼面层薄如羽翼 ， 外表色泽金黄油亮 ， 外酥脆里绵软 ， 油香扑鼻 。 将油旋趁热沿边划口 ， 填入被卤的软烂的猪头肉 ， 入口即化 ， 滋滋香却肥而不腻 。
二高炉烧饼夹馍
而这高炉烧饼 ， 又是什么呢？实际上在北方地区也是非常常见的 ， 很多做烧饼的店家 ， 或者是制做的各式的烧饼 ， 实际上都是差不多用的这种火炉烧制的 。 只不过是火炉的模样不同 ， 烧饼制做的形状不同 ， 所以做出来的烧饼也就有着不同的风味跟不同的名字了 。
三孜然炒肉夹馍
【老李爱钓鱼|陕西这十种夹馍，你全部都吃过了吗？】孜然炒肉夹馍讲究现炒现卖 ， 孜然炒肉传统上是一道菜 ， 后来大家发现这道菜夹馍吃很不错 ， 于是就逐渐发展成了以夹馍为主 。 刚出锅的爆炒肉丝透着筋道 ， 孜然炒青椒更是辣的过瘾 ， 配上现出炉的烧饼 ， 真香 。
四土豆片夹馍
在西安高陵
这里最流行的是洋芋片夹馍
红红的辣酱刷在洋芋片上
往特制的大饼里一夹
香辣爽口 ， 再冒上一头汗 ， 就更舒服啦
来高陵 ， 必须人手一个
五鸭肉夹馍
在陕西给你一个馍就能夹遍全世界 ， 但是错过了鸭肉夹馍这种美味 ， 你的“夹馍”人生 ， 还真是有点遗憾~
酱香搭配着鸭肉 ， 一口咬下去满嘴都是 。 鸭肉也不柴不腻 ， 没有多余的腥味残留 ， 吃起来油香四溢 。
六粉蒸肉夹馍
粉蒸肉夹馍是陕西有名的早点之一 ， 饼是荷叶饼饼薄如纸 ， 绵软洁白 ， 嚼之富有弹性 ， 肉是粉蒸肉糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间 ， 鲜嫩可口 ， 是西安北地区常见的早点之一 。
七炸串夹馍
西安的街头炸串夹馍生意相当火爆 ， 尤其排队的都是年轻娃们 ， 喜欢吃炸串夹馍的人还挺多 。
这么一款简单的小吃10块钱左右就能吃到撑 ， 却无数吃货为之疯狂 ， 可见我们油炸串串夹馍的魅力所在了！
八蛋菜夹馍
蛋菜夹馍也叫炸弹夹馍 ， 是近些年西安回坊流行的一种小吃 ， 这个有别于腊汁肉夹馍 ， 可是地地道道的清真货 ， 虽然没肉 ， 但是依然香死人 ， 号称能量热量炸弹 。 现烙出来的饦饦馍 ， 抹上一层秘制辣酱 ， 然后铺一层玫瑰咸菜 ， 再夹上两个咸鸭蛋黄和一个煎鸡蛋 。 最后再洒上几粒酥脆的花生米 ， 这样配合起来吃很有层次感 。
九腊汁肉夹馍
口感肉香、馍脆、瓤松软 。
腊汁肉分为馍和肉 ， 有馍搭配肉才体现的非常完美 。
十菜夹馍
菜夹馍 ， 就是西安乃至陕西各地街头的一种传统小吃 ， 菜夹馍的吃法也很简单 ， 把各种蔬菜凉拌或者炒熟夹在刚出锅的白吉馍里食用 。
但是从视觉上来看 ， 那么多种类的蔬菜在一起 ， 是不是有点选择恐惧？
你还吃到过什么夹馍呢？关注小编 ， 带你吃遍天下美食 。
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