热爱红烧肉肉肉|入秋天凉馋肉了，做了只烤鸡皮脆肉嫩又多汁，无需厨艺做着特省事
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这几天真的是有了秋高气爽的感觉了 ， 尤其是一早一晚 ， 小风一吹凉飕飕了 ， 天一凉快立马就馋肉了 ， 想了半天吃点啥肉好呢？想着自打天热就没做过烤鸡了 ， 得嘞 ， 就做烤鸡吃吧！我一想起那脆脆的外皮还有饱含肉汁的鸡肉就直流口水 ， 我特别爱吃烤鸡的鸡皮 ， 特别有滋味 。
今天做的烤鸡与以往不同 ， 用了点西式的调料迷迭香 ， 以前用迷迭香烤过羊排味道不错 ， 今天试试用它烤鸡 。
事实证明用它烤鸡味道也不错 ， 有股特殊的香味 ， 经过腌制的鸡皮经过烘烤 ， 颜色红亮特别诱人 ， 吃起来也是脆脆的特别香 ， 鸡皮被烤脆了一点也不油腻 ， 鸡肉也饱含汁水 ， 一点也不柴 ， 就连鸡胸肉都鲜嫩多汁吃着不柴 ， 我觉得比红烧鸡吃着要香多了 。
这鸡大腿是最香的啦！两条都入了我的肚了哈哈！我家吃鸡都是我包鸡腿 ， 他包犄角旮旯的肉嘿嘿 。
怎么样？看着有食欲吗？也有天凉馋肉的赶紧试试看吧！又省事又好吃也不需要啥厨艺 ， 就算不会做饭的厨房小白也能轻松胜任的 。
所需食材：童子鸡一只 ， 葱头半个 ， 姜20克 ， 迷迭香3克 ， 烤翅腌料20克 ， 蚝油15克 ， 生抽20克 ， 黄酒10克 。
制作过程：
1先把所有要用的食材准备好放在一起 ， 鸡最好用鲜的没冷冻过的更好吃 ， 没有烤翅腌料就改成3克盐和10克糖即可 。
2把鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子切掉 ， 鸡肚子里靠近脊背那里的红色部分也揪掉 ， 然后清洗干净 ， 半个洋葱和姜切丝 。
3取一个大碗 ， 先把20克烤翅腌料放入碗中 ， 然后再加入15克蚝油20克生抽和10克黄酒搅匀 。
4再加入3克迷迭香拌匀 。
【热爱红烧肉肉肉|入秋天凉馋肉了，做了只烤鸡皮脆肉嫩又多汁，无需厨艺做着特省事】
5切好的洋葱丝和姜丝放进去拌匀 。
6找一个大点的容器 ， 把鸡放进去然后把调好的料汁倒进去 。
7戴个橡胶手套可劲给鸡按摩按摩 ， 正反面和肚子里都要沾到料汁 。
8然后盖上保鲜膜腌制2小时 ， 期间可以给鸡翻个面 。
9腌好的鸡挑去洋葱丝和姜丝控干料汁背部冲上放在烤网上 。
10放入空气炸烤箱里用空气炸功能无需预热 ， 先用180度烤十分钟 。
11然后把烤网取出来 ， 把鸡翻个面 ， 用锡纸把鸡翅尖和腿骨包上 ， 避免糊了 ， 然后再放回空气炸烤箱180度烤十分钟 ， 然后改成160度再烤20分钟即可 。
小提示：
1如果没有空气炸功能就用烤的功能也行 ， 就是时间要延长一点 。
2我这只鸡大概二斤3两左右 ， 你要根据自己买的鸡的大小再来斟酌一下烹饪时间 。
3这样做好的鸡皮特别脆 ， 鸡肉还有很多汁 ， 一点也不柴 ， 就连鸡胸都嫩嫩的口感不柴 。
感谢您点赞收藏或是转发 ， 喜欢就关注我吧！每天更新家常菜或是面点的制作 ， 不知道吃啥就来看看哈！我在这里等着您！有啥想学的也可以留言 ， 咱们一起分享交流经验一起进步 ， 争取让家人吃得更健康更舒服更对胃口 。
推荐阅读
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 红豆和玉米面是绝配，一个做皮一个做馅，包好入锅一蒸，特香
- 豆腐不要红烧了，教你做外脆里嫩的炸豆腐，家人吃到赞不绝口
- 鲜香美味的酱烧口蘑，鲜甜滑口色泽红亮，简单易做吃一口就忘不了！
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上
- 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法
- 在家蒸的红薯不好吃，总有一股水汽味，原来是没注意这一点
- 天冷了，红薯粉条这样吃太过瘾了，简单有营养，再也不想炖白菜了
- 系统性红斑狼疮|盘点：系统性红斑狼疮治疗药物研发进展
- 美食推荐：蒜苔炒猪皮，黄豆红烧肉，芸豆丝炒肉，素炒平菇的做法