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新华社瞭望智库|山东、河南、江苏、黑龙江…谁才是中国第一粮仓？( 二 )

当黄河不再汹涌咆哮 ， 肆意奔流 ， 从河北到山东、自河南向江淮 ， 一座座类似中原明珠“黄泛区农场”的农业基地开始修建 。 这片曾经多灾多难的土地上 ， 建立起了中国人最重要的粮仓 。
这个大粮仓里 ， 河北是产粮中坚 ， 山东则在种植粮食蔬菜上“文武双全” ， 但要说最“中” ， 还是把“粮仓”升级成“厨房”的小麦之乡河南 。
河南人种粮 ， 颇有点四两拨千斤的味道 ， 根据农业部数据 ， 河南以占全国6.2％的耕地 ， 生产了中国10％的粮食 ， 小麦的生产量占中国的1/4 。 河南的粮食 ， 不但养活了这个中国第一农业人口大省 ， 更是每年外调400亿斤 ， 供给全国 。
除了能种粮 ， 河南人也擅长利用粮食 。 面粉拿来包速冻饺子、生产饼干 ， 河南都做到了全国第一 。 面粉能做什么 ， 河南人就能把它们送进工厂 ， 并借助地处中原生长的交通动脉 ， 走向全国 。 就说起许多人童年里那包泡着不好吃 ， 撒点调料干吃就很香的“北京”牌方便面 ， 其实就来自河南人的南街村品牌旗下 。
从“能种”到“能吃” ， 河南可称是中国粮仓的缩影 。
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▲ 河南漯河南街村 ， 全国农业旅游示范点 。摄影/石耀臣
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“鱼米之乡”因何而来？长江！
相比于黄河的脾气 ， 另一条母亲河长江要温和很多 。 早在两千多年前 ， 长江流域的成都平原就开始成为著名的粮仓 。 而“鱼米之乡”这个重要粮仓的代名词 ， 也多落在了长江沿线的水乡 ， 更是有两句简单而流传深远的的谚语 ， 勾勒出了一条农业文明大国的跃升之路 。
“苏湖熟 ， 天下足”
“湖广熟 ， 天下足”
苏湖熟 ， 指的是苏州与湖州 。 当然 ， 这句话有很多版本 ， 比如“苏常熟 ， 天下足”“苏松熟 ， 天下足”等 。 虽然湖州在这里被常州、松江（今上海松江区）代替 ， 但核心范围不变 ， 依然是江南地区 。
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▲ 嘉兴平原典型的棋盘状稻田 。摄影/金炳仁
宋代时 ， 来自越南的占城稻被引入江南地区 ， 很快 ， 人们围绕着环太湖平原形成了发达的稻作农业 ， 人口激增 ， 北宋末年 ， 人口便已突破一亿大关 。 为了寻找出路 ， 江南地区开始种植更多的经济作物 ， 并利用发达的内河水运发展工商业 ， 江南地区因此逐渐由农业中心成为经济中心 。
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▲ 苏州吴江 ， 采摘鸡头米的图景 。摄影/张朝阳
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▲ 太湖东山 ， 江南春播图 。摄影/狄艮炜
于是 ， “湖广熟 ， 天下足”应运而生 。 明清时期 ， 粮仓由苏州、湖州逐渐拓展到湖南、湖北一带（即湖广行省） ， 洞庭湖与鄱阳湖成为新的粮仓基点 。 1429年 ， “复支运法 ， 乃令江西、湖广、浙江民运粮二百二十万石于淮安仓” 。 清康熙年间 ， 湖南、湖北每年调拨的“湘米”更是达到了500万石左右 。 每年有近万艘漕船满载粮食由京杭大运河往北运送 ， 清朝时每年从南方征收北运的漕粮更是多达400万石……难怪有句话叫 ， “国家根本 ， 仰给东南 。 ”
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▲ 安苗时节的安徽歙县 。摄影/丁嘉一
直到改革开放后 ， 南粮北运才逐渐变成北粮南运 。 如今 ， 南方的粮食产量占全国比重已不足30% ， 鱼米之乡已经北移 ， 过去的江西、上海和浙江等重要粮仓 ， 更多时候奏起的是二、三产业的新号角 。 但滚滚长江东流而去 ， 依然有安徽和江苏这两位看似大相径庭 ， 实则处处相似的兄弟 ， 与“天府之国”四川一起 ， 有力撑起全国人民的餐桌 。


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