鹿小菜谱|终于研究出龟苓膏家庭做法，秋季常吃清热降燥，嫩滑弹爽百吃不厌
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导读：入秋后 ， 秋季带来的“秋老虎” ， 是否让你感到干燥闷热？是否很想进食滑嫩清爽、解渴消暑的甜点 ， 让身体得到滋润 ， 把热气往下压 ， 让自己更加轻松？
每当入秋后 ， 小鹿会不时的制作龟苓膏让家人品尝 ， 谈起龟苓膏 ， 大家都不会陌生了 ， 龟苓膏无论卖相和色泽 ， 都与烧仙草中的仙草冰相似 ， 口味和材料却相差甚远！
【鹿小菜谱|终于研究出龟苓膏家庭做法，秋季常吃清热降燥，嫩滑弹爽百吃不厌】
传统的龟苓膏 ， 是采用龟板、甘草、土茯苓等一系列中药材熬制而成 ， 口感反而更q弹爽滑 ， 龟苓膏还具有滋阴润燥、清热下火、润肺除湿等针对热气上火相关的食疗效果 ， 因此味道带有药材的淡苦涩 ， 品尝龟苓膏时 ， 我们都会添加点炼乳、牛奶、蜂蜜改善口味 。
但传统的龟苓膏所采用的材料并不适宜家庭使用 ， 好在家庭制作方法上 ， 还有龟苓膏粉代替 ， 让我终于研究出龟苓膏家庭做法 ， 秋季常吃清热降燥 ， 嫩滑弹爽百吃不厌 ， 配上各种甜滑多汁的热带水果及料汁、芋圆、西米等甜点辅料改善味道 ， 让龟苓膏好看又好吃 ， 做法简单 ， 百吃不厌 ， 大人小孩都爱吃 。
◇ 「家庭版基础龟苓膏&材料清单」：龟苓膏粉50克 ， 糖70克 ， 1号冷水150克 ， 2号冷水1000克
◇ 「制作过程」：
步骤1｜先把龟苓膏粉、第1份凉水、糖提前称量好 ， 奶锅中加入2号冷水 ， 再倒入称量好的糖分 ， 开始熬煮糖水 ， 保持大火烧沸 。
步骤2｜2号冷水添加50克龟苓膏粉搅拌均匀 ， 让龟苓膏粉化开至无固体状即可 。
步骤3｜糖水烧沸后调小火 ， 倒入调配好的龟苓膏液 ， 缓慢倒入锅中时还要不断搅拌 ， 让龟苓膏液融入到糖水中 ， 小火熬煮至膏液表面呈浓稠气泡质感 ， 即可关火 ， 倒出准备好的器皿中放置冷却 ， 再放入冰箱中冷藏2~3小时 ， 让龟苓膏液彻底凝固 ， 方可使用 。
步骤4｜龟苓膏凝固后 ， 取出冰箱再切成小块 ， 根据喜好搭配水果粒、蜜豆、芋圆、牛奶、炼乳等甜点辅料搭配 ， 调制出适合自己口味的什锦龟苓膏 。
◇ 「家庭版基础龟苓膏&烹饪技巧」
1、龟苓膏粉不能直接下锅煮 ， 因为龟苓膏粉是中药材制成 ， 比白凉粉、冰粉等果冻类材料要难融于水中 ， 提前搅拌至无颗粒状 ， 更窬容易融入到糖水内 。
2、龟苓膏液倒入糖水时 ， 切记要小火熬住 ， 以免糖水烧焦带苦涩 ， 同时要边倒边搅拌 ， 让龟苓膏液和糖水更易混合 。
3、小鹿采用的是以下【老字号龟苓膏粉】 ， 一包300克 ， 足够熬煮4~5次 ， 制作原料均以传统龟苓膏配方为主 ， 淡淡苦涩反而更加清热消渴 ， 味道纯正 ， 自家制作比甜点店的便宜太多了！现在店铺还有活动 ， 买两份立减3块 ， 买三份减5块 ， 感兴趣的朋友 ， 不妨点击下方查看：
终于研究出龟苓膏家庭做法 ， 秋季常吃清热降燥 ， 嫩滑弹爽百吃不厌 ， 制作好的龟苓膏 ， 和烧仙草中的仙草冻一样 ， 属于百搭型甜点主料 ， 尝试搭配各种热带水果和部分平常适用在甜点上的辅料如蜜豆、椰奶、坚果类等 ， 都能让龟苓膏的颜值和味道别具一番 ， 干燥的秋季 ， 大家会制作什么甜点滋润身体？欢迎下方评论
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