|反浪费 大家谈 | 机关食堂应带个好头
□ 胡洁
很多上班族的日常用餐都在单位食堂 。食堂一般带有员工福利性质，“价格便宜量又足”，除了分量大，比起餐厅和家常菜，食堂“大锅菜”在色香味上也相对缺乏吸引力 。因此，只吃了一半的餐盘、挑了几筷子的面条、啃了几口的馒头包子，在食堂泔水收集处时常可见 。
近段时间，越来越多的单位、机构加入到制止餐饮浪费的队列中，很多地方公布了制止食堂餐饮浪费的实施细则，有的还设置了“用餐监督员”，是一个可喜的转变 。
针对单位食堂浪费的现象，首先应该建立一份有效而完善的食堂就餐管理规定，实行“精准用餐”，控制食物分量，能吃多少就打多少 。其次是在控制成本的前提下，不断改进食堂服务和伙食，通过收集员工意见等方式，寻找方便有效的解决办法 。如笔者之前就餐的单位食堂，虽然规模小，但可以向师傅“点餐”，尽可能地让食物符合大家口味，避免因为“难以下咽”而浪费食材 。还可以在食堂垃圾桶、洗手池等处利用多种方式宣传杜绝浪费，要求员工自觉遵守就餐规定，对违反规定的当面进行说服教育，有的地方还将“浪费食物”纳入干部职工的负面考核清单，这些举措都值得借鉴 。
【|反浪费 大家谈 | 机关食堂应带个好头】注重节约、反对浪费，政府带头过“紧日子”，就是让人民过上好日子 。要在全社会形成“节约光荣，浪费可耻”的良好风气，单位食堂，尤其是一些政府部门的机关食堂，应当也必须带个好头 。
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