耳朵做食物恋|七夕情人节，教你几款司康的做法，星巴克16元，自己做便宜还简单
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七夕情人节 ， 教你几款司康的做法 ， 星巴克16元 ， 自己做便宜还简单
要想抓住男人的心 ， 必须抓住男人的胃 。
今天这一篇文章是特别好吃的司康篇哦 。 耳朵的学员们都知道 ， 我最爱的小甜品就是司康了 ， 所以 ， 我将它做成了各种口味 ， 吃个够 。 今天就把各种口味和造型中 ， 最好吃的几款 ， 分享给大家 ， 它可是比饼干还好做呢 。 上一篇文章 ， 也教了大家6款新手入门的饼干 ， 还有昨天的甜品系列大家都制作的如何了？今天七夕了 ， 大家决定试试哪一款呢？
司康饼(scone)是英式快速面包(QuickBread) ， 它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方 ， 一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的 。 在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供 ， 是西方世界的代表点心之一 。 它的做法分为两大类 ， 一种是需要发酵的 ， 一种是快速发酵的 。 我更喜欢快速发酵的 ， 因为口感更酥一些 ， 在面包和饼干的口感中间 ， 外面既有饼干那酥酥的口感 ， 内心又是软软的 。 很多学员说我做的司康不脆呢 ， 那就对了吖 ， 脆了就是饼干了 ， 所以大家一定要仔细品尝司康的口感和香味 。
要说最被大家熟知的 ， 肯定是星巴克那款蜜红豆司康了 ， 一般接触司康也大部分是从它开始的 。 我记得很早以前它上市的时候是12-14 ， 现在是16元还是18元 ， 昨天给女儿买了一个吃 ， 女儿直接说 ， 这真是和妈妈做的没法比 ， 哈哈哈 ， 那可不是么 ， 自己做的多健康吖 ， 咱们的各种食材都是最好的 。
【耳朵做食物恋|七夕情人节，教你几款司康的做法，星巴克16元，自己做便宜还简单】
其实我们可以将它变换成各种味道 ， 例如果酱的 ， 坚果的 ， 板栗的 ， 喜欢什么口味都可以做 ， 您看这些 ， 哪个口味更吸引你呢？还有造型方面 ， 真的没有规定 。 一般常见的就是三角形 ， 其实还可以制作圆形 ， 心形 ， 长方形 ， 正方形 ， 怎么整形和它的口味没有关系 ， 自己开心就好 。
一般来说司康是配着咖啡或者红茶来当作英国人的下午茶来享用的 。 如果做成原味的也可以在中间涂抹果酱来吃 。 其实我们也可以将它当作早餐 ， 孩子配着牛奶吃也是非常美味的 。
【司康】食材：低筋面粉190g ， 奶粉20g ， 细砂糖30g ， 盐2g ， 无铝泡打粉5g ， 小苏打5g ， 无盐动物黄油70g ， 鸡蛋1个 ， 牛奶45ml左右 。 其他配料：蜜红豆 ， 蔓越莓干 ， 熟板栗 ， 果酱等 。
做法：1.将所有粉类混合拌匀 。 2.黄油不要软化 ， 直接用冷藏的 ， 取出来切小块 ， 放入面盆中 ， 用双手对搓 ， 搓到粗粒状态 。 3.切记 ， 留一些酥粒 ， 等下放表面用 。 4.剩余的粗粒面粉中加入牛奶和鸡蛋拌匀成团 ， 牛奶慢慢加 ， 不要一下子太湿软 。 5.将面团揉圆后 ， 平均分成2个面团 ， 擀平 ， 越1cm厚度 。
6.其中一片面皮上 ， 放熟板栗碎 ， 再盖上另一个面皮 。 7.表面刷一层蛋液或着水 ， 再撒一层熟板栗碎 ， 撒上酥粒 。 8.切成八块 ， 放入烤盘盖保鲜膜松弛30分钟 。 9.放入烤箱175度上下火预热好的烤箱中层 ， 烤25分钟即可 。 如果你的司康上色过度 ， 要及时加盖锡纸 ， 或者最后10分钟请降低到150度再延长烤几分钟 。
蜜豆司康的做法是一样的 。 还可以加果酱烤 。
其实配料真的是自己喜欢什么放什么 ， 我每次制作都是不一样的心情放不一样的食材 ， 大家也可以根据自己的心情来制作它 。
吃不完的司康 ， 放入袋子或者盒子中 ， 密封室温保存即可 。 大家有时会问可以保存多久 ， 那么就要看你用的馅料了 。 如果是原味的放半个月没有问题 ， 如果是假了果酱 ， 那肯定放不了太久 ， 您说是不是 。
这就是星巴克让女儿发愁的司康 ， 她是喝不了咖啡 ， 所以点了一个爱吃的司康 ， 咬了一口觉得不如妈妈做的好吃 ， 就愣神了 。 那么喜欢的朋友赶快试试看吧 ， 每一个的具体做法 ， 我都发过食谱 ， 大家也可以移步挨个查收哦 。
大家好 ， 我是耳朵 ， 国家一级烘焙技师 ， 每天忙碌于厨房之中 ， 做烘焙 ， 做家常菜 ， 分享它们的做法都是我的爱好 ， 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧 ， 你们的支持就是我最大的动力 ， 如果您不知道每天做什么来吃 ， 可以关注我 ， 我每天都会带来不一样的美食分享 ， 爱你们 ， 么么哒！
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