大海微蓝|入秋后，多给家人喝这汤，肉烂汤鲜，养分足增食欲，贵也值得
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【大海微蓝|入秋后，多给家人喝这汤，肉烂汤鲜，养分足增食欲，贵也值得】
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入秋后 ， 多给家人喝这汤 ， 肉烂汤鲜 ， 养分足增食欲 ， 贵也值得
出了末伏 ， 夏天就没了 ， 北方真的进入秋天了 ， 气温不过20多度 ， 秋高气爽 ， 人也舒服了很多 ， 胃口也变好了 ， 该是滋补的季节了 ， 昨天去超市买了一斤牛腩 ， 肉质看上去很鲜嫩 ， 问问不是进口牛肉才放心的买啦 。
牛肉怎么做都好吃 ， 煎炒烹炸炖都是美味 ， 煲汤做馅 ， 也是大爱 ， 今天给大家分享一道非常美味的家常菜 ， 牛腩柿子汤 ， 入秋后 ， 天凉了 ， 应该多喝这汤 ， 肉烂汤鲜 ， 养分足增食欲 ， 贵也值得呀 。
牛肉与柿子 ， 可谓是绝配 ， 二者炖在一起 ， 荤素搭配 ， 营养又美味 ， 炖好以后 ， 汤汁红润鲜美 ， 肉质酥烂鲜香 ， 汤浓可口 ， 酸爽开胃 ， 是一道老少皆宜的菜品 ， 尤其适合秋季滋补 。 牛肉本身富含丰富的膳食纤维 ， 蛋白质和矿物质及氨基酸 ， 非常有利于孩子长身体 。 入秋后 ， 适量的给老人孩子多吃些牛肉 ， 胜过各种补药 。 重要的是牛肉脂肪含量低 ， 怎么吃都不长胖 。 还能滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 滋阴润燥 。
牛腩柿子汤 ， 这道菜相信除了忌口不吃牛肉的 ， 没有不愿意吃的 。 做这道菜要想好吃 ， 有两个关键点 ， 一是牛肉块要炒 ， 炒至没有汁水 ， 注意切块适中 ， 约3公分左右 ， 容易入味 ， 而且吃起来过瘾 ， 块儿太大不好熟 ， 块儿小了口感不好 。 其次是西红柿也要炒 ， 要把西红柿炒碎 ， 炒至出汤汁 ， 味道才浓郁 。 这两个关键点掌握好了 ， 火候到了才够味 ， 这菜绝对好吃 ， 我家每次炖一锅 ， 汤汁都不剩 ， 吃得过瘾 。 一起来看看具体做法吧 。
【牛腩柿子汤】所需食材：牛腩500g；柿子2个；油适量；花椒适量；八角1个；香叶1片；葱蒜适量；姜适量；生抽适量；白糖适量 。
做法及步骤：
牛肉冷水浸泡出血水 ， 反复清洗干净 ， 按照自己喜欢的大小切块 ， 适中最好 ， 再清洗一遍 ， 捞出空净水分 。
柿子洗净切片 ， 这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿 ， 无农药无化肥 ， 可有柿子味道了 ， 生吃也特别好吃 ， 煲汤特别浓郁 ， 颜色也漂亮 。
炒锅加入适量的油 ， 加入牛肉翻炒至没有汤汁即可 ， 然后取出备用 。
炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜 ， 下入西红柿翻炒 ， 炒至西红柿出汤汁 。
加入适量的开水 ， 要多加一些开水 ， 水量超过牛肉高出至少要2公分 。 家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮 ， 砂锅焖煮更加的入味 ， 没有砂锅就在锅里焖煮 ， 大火烧开以后 ， 转中小火慢炖1小时左右 ， 时间到了以后 ， 根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味 。
出锅 ， 有香菜最好撒点香菜 ， 味道更鲜美 ， 没有香菜撒点葱花也提味 ， 看着很有食欲吧 ， 牛肉软烂鲜香 ， 汤汁浓郁可口 ， 吃一次就上瘾 ， 一点都不错 。 炖一锅汤汁都没剩 ， 喜欢的朋友试试吧 。
小贴士：
记住两个关键点：一是牛肉块要炒 ， 炒至没有汁水 。 其次是西红柿也要炒 ， 要把西红柿炒碎 ， 炒至出汤汁 ， 味道才浓郁 。 这两个关键点掌握好了 ， 火候到了才够味 ， 这菜绝对好吃 。
牛肉柿子汤 ， 入秋后 ， 多给家人喝这汤 ， 肉烂汤鲜 ， 养分足增食欲 ， 贵也值得 。 欢迎留言 ， 感谢您阅读我的文章 ， 如果您也喜欢美食 ， 请多多关注 ， 欢迎点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
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