橙子的小食光|秋天就该多吃蒸菜，这菜蒸3分钟就好，鲜美到流口水，好吃不停筷
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秋天就该多吃蒸菜 ， 这菜蒸3分钟就好 ， 鲜美到流口水 ， 好吃不停筷
不知不觉过完立秋已经有段时间了 ， 虽然白天还有些燥热 ， 但是夜晚还是凉快了好多 ， 大家都趁着天气凉爽 ， 开始大鱼大肉的吃起来 ， 要“贴秋膘”嘛 ， 总要把“苦夏”所亏虚的营养补回来 ， 让身体更强壮些好迎接寒冷的冬天 。
说到吃肉 ， 每到秋天我最馋的还是这肉 ， 比猪肉便宜 ， 比鸡肉营养 ， 您猜猜是啥肉？嘿嘿 ， 我在这自问自答 ， 其实就是海虾了 。 秋天菜市场有很多活虾上市 ， 价格倒是和往年一样 ， 个头小点的20元一斤 ， 还有25元一斤的 ， 相对其他肉类价格真不贵 ， 买上一斤或白灼或加点蒜蓉蒸着吃 ， 怎么都是不错的 。
说到吃虾 ， 就经常会有人问 ， 虾头到底能不能吃？吃虾用不用去虾线呢？咱们首先来看看虾头里面都有啥 ， 虾头主要有虾脑、虾鳃、肝脏、胃、心脏、卵巢或精巢等等 ， 这些器官里大部分是不能食用的 ， 只有卵巢是可以食用的 ， 也就是咱们平时说的“虾黄” 。
而虾背部的虾线是虾的消化器官 ， 也就是虾的肠道 ， 吃的时候最好要去除；虾腹部的黑色线 ， 这个就不是虾肠道了 ， 它是“虾筋” ， 所以这个是不用去除的 。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
【橙子的小食光|秋天就该多吃蒸菜，这菜蒸3分钟就好，鲜美到流口水，好吃不停筷】所用食材：海虾500克 ， 绿豆粉丝适量
所用调料：盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 蒜末 ， 姜 ， 小米椒 ， 植物油 ， 小葱
制作步骤：
1、海虾剥出虾仁 ， 开背去虾线 ， 加少许白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉 ， 搅拌均匀腌制一会 。
2、大蒜剥去蒜皮 ， 剁成蒜蓉 ， 少许姜也切成姜末 。
3、炒锅烧热加适量植物油 ， 加入蒜末和姜末煸炒一会 ， 水分炒出来一些 ， 加入小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐煸炒均匀关火 。
4、把提前浸泡的粉丝放在盘子里 。
5、把腌制好的虾摆放在粉丝上面 ， 然后将炒好的蒜蓉浇在上面 。
6、锅内加水烧开 ， 入锅蒸3分钟关火 ， 出锅再撒上葱花 ， 千万不要蒸太久 ， 口感变老就不好吃了 。
秋天正是鲜虾上市的季节 ， 价格也不贵 ， 比猪肉和牛肉啥的便宜很多 ， 营养价值也很高 ， 这个蒸的烹饪方式 ， 只要入锅蒸3分钟 ， 虾特别的鲜嫩入味 ， 出锅就馋得流口水了 ， 底下的粉丝吸收了虾的味道 ， 更是美味 ， 喜欢吃虾的朋友值得试一试 。
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