瓜瓜的成长日记|健康好吃的甜点、下饭菜，我都有，来看看吧
【瓜瓜的成长日记|健康好吃的甜点、下饭菜，我都有，来看看吧】
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今日份美食有什么 ， 一起来看看吧！
①戚风蛋糕
准备材料：5个鸡蛋 ， 40g花生油 ， 60g低筋面粉 ， 30g白糖40g纯牛奶 ，。 一、在碗里加入40克纯牛奶和40克花生油搅拌至完成融合即可 ， 加入60克低筋面粉Z字形搅拌均匀 ， 画圈搅拌的面糊容易起筋 ， 影响口感 。 二、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离 ， 蛋清需要装在无水无油的盘里 ， 放进冰箱冷藏一会更容易打发 ， 放一旁备用 。 三、蛋黄放在搅拌好的面糊中 ， 继续搅拌至面糊和蛋黄均匀混合 ， 放一旁备用 。 四、下一步打发蛋清 ， 在蛋清中加入30g白糖 ， 打发至提起打蛋器 ， 蛋白有坚挺的小尖角 ， 则蛋白打发成功 。 五、把打发好的蛋白倒进蛋黄糊中 ， 翻拌均匀 ， 在翻拌的过程中要注意手法 ， 只能翻拌 ， 翻拌搅匀 ， 蛋白不易消泡 ， 烤出来的蛋糕蓬松 ， 不塌陷 。 六、烤箱150度预热20分钟 ， 上下火150度放中层烤一个小时左右 。
②胡椒鸡翅
准备材料：鸡翅 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 老抽 。 用牙签在鸡翅上扎小洞方便入味 ， 放上胡椒粉 ， 盐 ， 料酒腌制半小时以上 ， 腌制好的鸡翅下锅煎 ， 锅中不需要倒油 ， 煎至两面金黄即可 ， 洒上水 ， 加入胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 生抽老抽少放点 ， 腌制的时候鸡翅已经带有咸味了 ， 所以生抽老抽不必多加 ， 只是为了生色 ， 加好调料后盖上盖子焖5-8分钟即可出锅 。 胡椒鸡翅还有一种油炸的做法 ， 需要准备胡椒粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 ， 料酒 ， 盐 。 鸡翅提前腌制 ， 方法和上面的一样 ， 腌制好鸡翅后调面糊 。 面粉和水按1：1的比例调制面糊 ， 加上两个鸡蛋搅拌均匀 ， 加上鸡蛋让炸出来的鸡翅更蓬松 ， 加上胡椒粉 ， 五香粉调味 ， 增香 。 把腌制好的鸡翅按一层面糊 ， 一层面包糠的顺序裹好 ， 放一旁待炸 。 锅中倒油 ， 油温烧至下入筷子 ， 筷子周围冒泡即可放入鸡翅 ， 放入鸡翅后要用小火或者中火慢炸 ， 大火炸的话 ， 会导致里面还没熟透 ， 外面就已经焦了的情况出现 。 炸好后的鸡翅洒上一点胡椒粉 ， 一口下去 ， 从里到外都是胡椒的香咸味 ， 配上鲜嫩多汁的鸡翅 ， 让人不能自拔啊 。
③凉拌鸡腿
凉拌鸡腿真的是一道具下饭的菜 ， 准备食材：鸡腿 ， 香菜 ， 黄瓜 ， 小米椒 ， 蒜末 ， 白糖 ， 醋 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油 。 在鸡腿上划刀 ， 这样鸡腿更容易熟 ， 锅中倒水 ， 鸡腿冷水下锅 ， 煮10-15分钟 ， 把鸡腿煮熟透 ， 煮熟透的鸡腿捞出过冷水 ， 顺便洗去表皮上的浮沫 ， 待鸡腿不烫手后 ， 把鸡腿肉斯成丝 ， 嫌麻烦也可以不斯 ， 整个啃更过瘾 ， 只是可能不入味 ， 斯好的鸡腿肉放在一旁备用 ， 把香菜切碎 ， 黄瓜切丝放一旁备用 。 在碗里放入小米椒 ， 蒜末 ， 醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 少许鸡精 ， 搅拌均匀 ， 锅中倒油烧热 ， 油不需要太多 ， 太多油吃起来会油腻 ， 热油迅速倒进碗里 ， 炸香调料 ， 待热油变凉后和香菜 ， 黄瓜一起倒进鸡腿丝中搅拌均匀 ， 这样 ， 一盘下饭的凉拌鸡腿就做好了 。 这道菜也可以做成一道减脂餐 ， 把调料换成醋 ， 蒜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 老抽 ， 花椒油或者不加油 ， 和黄瓜 ， 花菜一起凉拌 ， 这样一道低热量高蛋白荤素搭配的减脂菜就做好了 。
今天分享的食谱 ， 你感兴趣吗？你还想知道更多什么菜式 ， 评论区告诉我吧 ， 或者你有什么更好的菜谱也可以分享给我哦 。
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