月月的游戏世界|菠菜炒鸡蛋之前，多加两个步骤，菠菜更美味，鸡蛋没腥味
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今天我们来推荐一道与菠菜有关的美食佳肴 ， 名字叫做菠菜炒鸡蛋 。 菠菜炒鸡蛋是一道典型的家常菜 ， 很多人在日常生活中都做过这道美食 。 做过菠菜炒鸡蛋人都知道 ， 这道菜炒不好腥味很大 ， 这要怎么办呢？别着急 ， 今天我们就来分享一下菠菜炒鸡蛋的方法与技巧 ， 学会后保证你炒出来的菠菜炒鸡蛋不仅没腥味 ， 而且更好吃 。
第一步：取适量的菠菜 ， 择掉老叶 ， 清洗干净 ， 切成段状 。
第二步：取三个鸡蛋 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 滴入几滴白醋 ， 搅拌成鸡蛋液 。
提示：炒鸡蛋之前最好多加一个步骤 ， 这个步骤就是在鸡蛋当中滴几滴白醋 ， 白醋能有效去除鸡蛋的腥味 ， 炒出来的鸡蛋更好吃 。
第三步：香葱切成葱花 ， 大蒜切成蒜片 ， 食盐、蚝油、鸡精等调料准备好 。
第四步：起锅 ， 锅中加入适量的清水 ， 大火烧开之后将菠菜放入锅中焯水三分钟 ， 之后捞出挤掉水分 。
提示：菠菜炒鸡蛋之前多加的第二个步骤就是给菠菜焯水 ， 因为菠菜中含有草酸 ， 直接食用会破坏人体的钙质 。 因此炒菠菜之前必须要多加焯水的步骤 ， 焯水可以去除菠菜的草酸 ， 对身体更有利 。
第五步：另起锅 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 将搅拌好的鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒至鸡蛋稍微凝固后即可盛出 。
提示：这一步切不可把鸡蛋炒过 ， 因为后续还有炒鸡蛋的步骤 ， 如果这一步把鸡蛋完全炒熟 ， 那么后续鸡蛋会被炒老 。
第六步：另起锅 ， 加入少量底油 ， 加入葱花、蒜片炒出香味 ， 之后加入焯完水的菠菜 ， 简单翻炒后加入适量的食盐 ， 翻炒均匀后将炒好的鸡蛋加入锅中 ， 继续翻炒均匀 ， 加入适量的蚝油与鸡精调味 ， 一道美味可口的菠菜炒鸡蛋就做好了 。
最后我们总结一下菠菜炒鸡蛋的方法与技巧：菠菜炒鸡蛋之前最好多加两个步骤 ， 这两个步骤分别是给菠菜焯水以及在鸡蛋中滴入白错 。 给菠菜焯水可以有效去除菠菜里的草酸 ， 更有利于身体健康 。 鸡蛋滴入白醋可以去除鸡蛋的腥味 ， 炒出来的菠菜炒鸡蛋更好吃 。
【月月的游戏世界|菠菜炒鸡蛋之前，多加两个步骤，菠菜更美味，鸡蛋没腥味】当然 ， 还有一些需要注意的小技巧 ， 比如焯水的时候一定要控制好时间 ， 一般三分钟就能焯好菠菜 。 另外 ， 炒菠菜的时候一定要大火爆炒 ， 菠菜已经焯过水 ， 只需要简单翻炒片刻即可盛出 。
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