退休厨师|自制家庭版煲仔饭，饭菜一锅出，省时又省力，简单有营养
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【退休厨师|自制家庭版煲仔饭，饭菜一锅出，省时又省力，简单有营养】
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自制家庭版煲仔饭 ， 饭菜一锅出 ， 省时又省力 ， 简单有营养
现在社会生活节奏快 ， 不管干什么都讲究高效快捷 ， 商家也是抓住了这一点商机 ， 现在\"懒人\"的东西也是很火的 ， 懒人刷碗机 ， 懒人支架 ， 懒人沙发等等 ， 其实也不是因为就要给懒得人准备 ， 主要还是因为要节省时间 ， 所以方便快捷的生活方式已经成为了大部分人的生活方式 。
对于食物来说亦是如此 ， 尤其是上班族或者是宝妈 ， 总希望找到既有营养又健康 ， 还能节省时间的烹饪方式 ， 以前最喜欢焖饭 ， 觉得真的是省了不少时间 ， 后来吃焖饭吃腻了 ， 今天就教大家换一种吃法——煲仔饭 。
煲仔饭和焖饭还是有所不同的 ， 焖饭主要是将食材和大米放到电饭锅中焖熟 ， 而煲仔饭则是将大米和蔬菜放到砂锅中 ， 食材经过砂锅的煨制 ， 保留了原本的营养之外 ， 口感更好 。 还有就是煲仔饭可以根据个人的口味来变换不同的食材 ， 营养丰富 ， 回味无穷 。
今天教大家做的是香菇鸡块煲仔饭 ， 饭菜一锅出 ， 省时又省力 ， 而且做法简单还很有营养 。 特别适合上班族 ， 还有带孩子的宝妈 ， 真的是节省了不少时间 。
【菜品】：香菇鸡块煲仔饭
【配料】：鸡半只、香菇6朵、蔬菜适量、鸡蛋1个、姜片4片、葱1棵、黑芝麻和白芝麻适量、生抽1勺、白糖半勺、料酒半勺
【烹饪步骤】：
1、准备好主要的食材 ， 鸡剁成小块 ， 香菇需要提前泡发好 ， 大约3个小时左右就能完全泡好了 ， 泡好之后一分为二切开备用 。
2、砂锅中加入少量的食用油 ， 然后把鸡块放入锅中煸炒一下 ， 直到鸡块变白 。
3、香菇和姜片放入锅中 ， 再加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 不用砂锅用电饭锅也可以操作 ， 先用炒锅把食材炒熟入味 ， 然后电饭锅中放入大米 ， 加入适量的水 ， 就是平时蒸米饭的水量就可以 ， 然后再把炒好的食材放入电饭锅中 ， 摁下煮饭模式就可以 ， 个人觉得有砂锅的话还是用砂锅做 ， 味道更好 。
4、加入适量的清水 ， 没过食材 ， 盖上锅盖炖半个小时 。
5、炖鸡肉的时候把青菜焯一下 ， 用菠菜可以 ， 小油菜也可以 ， 大约在开水中焯半分钟就可以了 。 不要时间太长会影响食材的营养 。
6、砂锅中放入大米 ， 加入适量清水 ， 大约比大米多过1厘米左右的水量就可以了 ， 盖上盖子焖煮 ， 直到上面冒出大泡泡了 ， 表面已经没有明显的水分了 ， 就把鸡块和香菇放在米饭上面 ， 然后再打入一个鸡蛋 ， 在砂锅的边缘淋上一层食用油 ， 盖上锅盖继续焖煮 ， 直到听见锅底有噼里啪啦的响声了就可以关火了 。
7、把焯好水的蔬菜摆在上面 ， 撒上香葱和芝麻 ， 美味就做好了 ，
8、还另外加入了腊肠 ， 做了一份香菇鸡肉腊肠煲仔饭 ， 做法是一样的 ， 就是加了半根腊肠 ， 喜欢的朋友可以试一试 。
【烹饪贴士】：
1、青菜可以随意 ， 菠菜或者油菜 ， 小白菜都可以 。
2、个人觉得砂锅做出来的比电饭锅的要好吃 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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