娱乐Look一Look|干炸小白条，直接裹面粉是不对的，教你1招，焦香酥脆还不腥
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导语：干炸小白条 ， 别直接就下锅 ， 多加这2步 ， 小白条焦香酥脆还不腥
香酥脆的油炸食品总能得到大人和小孩的喜欢 ， 而外面买的油炸食品总会让人担心吃着不卫生 ， 所以我便决定自己亲手做 ， 干炸小白条便是我常会做的一种 ， 每次出锅的小白条香酥脆 ， 让人吃着特别过瘾 ， 不管是下饭亦或是下酒都是不错的选择 ， 在做干炸小白条的时候很多人喜欢直接裹面粉 ， 但其实这样做是不对的 ， 掌握好其中的方法和技巧 ， 小白条的口感才会更加好 ， 而且还不会有腥味 ， 学会了干炸小白条的方法 ， 以后想吃便可随手做 ， 下面我便会将干炸小白条的方法详细分享给大家 。
干炸小白条的做法：
备用食材：小白条300克 ， 面粉2勺 ， 白胡椒粉2茶匙 ， 料酒1大勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 生抽少许 ， 生姜2片；
制作过程：第一步 ， 小白条准备出适量 ， 将其去头、去内脏 ， 去掉所有不能食用的部分 ， 仔细清洗干净 ， 控一控水 ， 放入一个大碗中 ， 加上点料酒；
第二步 ， 生姜切成丝 ， 放入在小白条中 ， 再加上点生抽、白胡椒粉和少许的食盐 ， 将其用筷子搅拌均匀后 ， 静置腌制10分钟让其入味；
第三步 ， 准备面粉和玉米淀粉 ， 将其混合放入一个盘子中 ， 腌制好的小白条放入在粉中裹一圈 ， 保证两面均匀粘裹薄薄一层粉便可 ， 抖掉多余的；
第四步 ， 在锅中添上稍微多一点的食用油 ， 待将油烧至6成热的时候 ， 放入小白条开始炸 ， 中小火慢慢炸至小白条的两面都变得金黄的时候 ， 先捞出来；
第五步 ， 将锅中的油烧热 ， 重新放入小白条大火复炸一遍 ， 捞出 ， 控油后 ， 根据个人的口味加上点椒盐、孜然等调味 。
小编总结：适当吃小白条对于健胃、清热等都有很好的帮助 ， 且能够经受多样的烹饪 ， 干炸小白条、红烧小白条、麻辣小白条等都是其非常经典的做法 ， 多学习几种不同的做法 ， 换着花样吃 ， 炸小白条看上去非常简单 ， 但实际做法却需要技巧 ， 掌握好了方法 ， 炸好的小白条吃着口感才会更佳 ， 香酥脆好吃 ， 每次我用这个方法做的干炸小白条 ， 家人都吃得特别过瘾 ， 一口又一口 ， 不一会儿就光盘了 ， 所以说非常建议大家可以学习干炸小白条的方法 ， 比外面卖的油炸食品吃着强多了 。
烹饪小技巧：
1、干炸小白条 ， 别直接就下锅 ， 多加2个步骤 ， 便是腌制和裹粉 ， 这2个步骤做好了 ， 炸好的小白条才会更加香酥脆好吃 ， 而且还不会有腥味；
2、小白条在裹面粉之前先腌制一会 ， 加上料酒、生姜等 ， 一方面可以帮助去除腥味 ， 另一方面还可让其更加入味 ， 这样的小白条口感会更佳 ， 所以这1招大家别忘了做；
3、炸小白条的时候 ， 先用中小火炸至金黄酥脆 ， 然后再重新将锅中的油温烧热 ， 大火复炸一遍 ， 这样的小白条吃着会更加酥脆 ， 炸的过程中记得要勤翻动 ， 防止将其炸糊了 ， 否则便会浪费了好食材 。
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