政协君|鲁迅与浦江美食
1933年9月11日《鲁迅日记》写道：“曹聚仁邀晚饭 ， 往其寓 ， 同席六人 。 ”曹聚仁是浦江南乡蒋畈村(今属兰溪)人 ， 作家 ， 一个被鲁迅称为“懂得我”的人 ， 但在曹聚仁本人却并不想谬托知己 ， 因为鲁迅毕竟比他大了20岁 。 这次晚饭 ， 据曹聚仁在《我与我的世界》中记载 ， 有曹礼吾、周木斋、黎烈文、徐懋庸等人参加 。 当年邀鲁迅到家里吃饭是为他暖寿 ， 可是这层意思曹聚仁没有明说 ， 怕一向反对做寿的鲁迅不同意 。 但按家乡浦江习惯 ， 暖寿是要做点长寿面之类的面食的 ， 于是曹聚仁的弟弟曹聚义提议吃“小麦铃” ， 一种浦江面食 。
据当年在座的曹聚义日后回忆：“按理 ， 我们老家最有名的是金华火腿 。 这次聚餐 ， 嫂子王春翠也特别做了一道火腿冷盘 ， 但鲁迅先生似乎不感兴趣 ， 而对‘梅溪风肉’‘萝卜丝炖鲫鱼汤’等另几道菜十分赞赏 。 鲁迅对我嫂子做的‘小麦铃’更是情有独钟 ， 吃完满满一小碗后 ， 说以后还想吃呢 。 ”席间 ， 大家天南海北上下古今 ， 相谈甚欢 。 鲁迅除了谈到民族性 ， 还几次提到曹聚仁正在编辑的《涛声》 。
【政协君|鲁迅与浦江美食】曹聚仁面晤鲁迅的最早时间是在1930年 ， 而真正交往应该在1933年 。 这一年的1月 ， 鲁迅用“罗怃”的笔名为曹聚仁的《涛声》写了一篇《三十六计走为上计——寄〈涛声〉编辑的一封信》 ， 以后收入《南腔北调集》中 ， 题目改为《论“赴难”和“逃难”》 。 在上海那个笔战不断的文化圈子里 ， 曹聚仁和鲁迅之间可以称得上桴鼓相应 ， 《鲁迅日记》中提到鲁迅致曹聚仁的信多达40封 ， 而曹聚仁致鲁迅的信也多达42封 。
说起浦江的地方美食 ， 应该不下几十种 ， 面点、菜蔬、鱼肉 ， 均颇具特色 。 其中 ， 上述曹聚仁夫妇宴请鲁迅的面食“小麦铃” ， 实是浦江“米筛爬”的别名 ， 家喻户晓、简单易做 。 “米筛爬”由于形状特别 ， 很容易入味 ， 如果再搭上肉骨头、九头芥咸菜、土豆或毛芋等 ， 煮好后撒上葱花 ， 味道鲜美无比 ， 为浦江独有的家常美食 ， 难怪鲁迅当年吃了一餐还想吃第二餐呢 。
来源：人民政协报
作者：张明
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