吃光小帅锅|红烧肉，牛肉，黄豆，毛肚的做法送你，宴客必备
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蒜香红烧肉
材料：五花肉 ， 大蒜 ， 冰糖 ， 腐乳汁 ， 醋
做法
1.油锅内放冰糖 ， 溶至金黄色 。
2.倒入切好的五花肉 ， 快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄 ， 倒入红烧汁 。
3.倒入腐乳汁、醋 ， 所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟 。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内 ， 蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
油豆腐牛肉
材料：油豆腐、牛肉、食用油、葱、生姜、料酒、蚝油、老抽、八角、盐、胡萝卜、香菇、水芹菜 。
做法：
1、牛肉切小块 ， 清水漂洗 ， 直至血水变白 ， 控干水分 。
2、锅内倒入适量食用油 ， 3成热时 ， 将葱段丢入 ， 转小火 ， 煸出葱香味 。
3、倒入洗好的牛肉块 。
4、将生姜片放入 ， 转大火翻炒至肉色发白 。
5、倒入两勺料酒 。
6、两勺蚝油 ， 一勺老抽 。
7、一粒八角 ， 翻炒均匀 ， 这个时候 ， 牛肉会出一些水（如果是提前汆过水的牛肉 ， 比较干 ， 那就倒一些开水进去 ， 开水的量基本高出牛肉少半指即可 。 ）
8、根据自家口味调入适量盐 ， 盖上锅盖 ， 中小火焖20分钟 。
9、油豆腐泡适量 。
10、胡萝卜两根 ， 去皮 。
11、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中 。
12、继续盖盖焖制10分钟 。
13、加入鲜香菇片（可代替味精） 。
14、继续盖盖焖 ， 当汤汁快收干的时候 ， 用筷子扎一下 ， 胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透 ， 就说明熟了 。
15、最后撒一把水芹菜 ， 关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了 。
16、一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯 。
【吃光小帅锅|红烧肉，牛肉，黄豆，毛肚的做法送你，宴客必备】黄豆焖田鸡
材料：田鸡 ， 黄豆 ， 青椒 ， 姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 花生油 。
做法：1.田鸡用料酒盐姜丝腌制20分钟 。
2.黄豆油炸后用水泡 。
3.油热后倒蒜米粒炒香 ， 再倒入腌制的田鸡炒至半熟 。
4.半熟后倒入泡好的黄豆 ， 和适量水 ， 倒生抽闷煮 。
5.闷到锅里的水快没了倒入青红椒翻炒一会至断生 。
6.加少许盐 ， 鸡精调味拌匀即可出锅装盘了 。
干拌毛肚
材料：牛肚400克、干辣椒面1勺、花椒面1勺、芹菜1根、鸡精半勺、白糖半勺、盐适量、小米辣2个、香菜3根 。
做法：1、把牛肚清理干净洗净切成条、芹菜洗净切成斜片、小米辣洗净切成碎、香菜洗净切成碎备用 。
2、把牛肚放入锅中加入清水大火煮开 ， 转中小火焖煮40分钟 。 开盖捞出牛肚控干水分放在碗中 ， 加入辣椒面、花椒面、鸡精、白糖、盐、小米辣和芹菜搅拌均匀 ， 装入盘中即可食用 。
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