小乔的美食美客|一个人在家，怎么做饭，掌握这些技巧，让你厨艺大增，值得收藏！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“一个人住 ， 该怎么做饭呢” ， 这个问题让我想起了一件陈年往事 ， 到现在还是记忆犹新 ， 但这件事情确实很有代表性 ， 因为现在在外工作的年轻人太多了 ， 并且这些年轻人很多都是一个人租房子住 ， 就像我下面要说到的这位年轻人 ， 也算得上是其中的一个代表了 。
这个年轻人是我一个同事的亲戚 ， 从老家过来打工 ， 人长得很标致 ， 过来后在一家单位做销售 。 他自己租了一个小房子 ， 面积虽小 ， 但是有厨房 ， 本可以合理安排自己的一日三餐的 。
但是他的生活轨迹是这样的 ， 早晨出去吃早点 ， 中午回来后外卖或者方便面 ， 下午回来后外卖或者方便面 ， 周而复始 ， 天天都是这样 ， 直到有一天感觉不舒服了 ， 查完体之后感觉麻烦了 ， 因为身体出现了各种问题 ， 当时医生给他的结论就是 ， 完全就是这种吃法造成的 。
一 ， 天天吃外卖和方便面 ， 这绝对不是好事情
1 ， 方便面绝非传说中的那么健康
中国人对于方便面的态度 ， 从最开始的“奢侈品”、儿时的美食记忆 ， 到后来普及之后被认为是“不健康食品” ， 再到现在所说的“健康食品” ， 着实经历了几个180°的大转变 。
但是要说它“健康” ， 无非就是说没什么危害罢了 ， “健康”是算不上的 ， 这个就不多说了 ， 现在注重养生的人 ， 一般很少吃这些方便食品 ， 即使吃了 ， 很多人对于其中的料包之类的东西 ， 还是很抵触的 。
2 ， 外卖这个东西 ， 一定不能天天吃
关于这一块 ， 我是再了解不过了 ， 为什么这么说呢？因为我周围几个好友 ， 干餐饮的不少 ， 我对餐饮业里做外卖的这一块太了解了 。
首先 ， 如果是那种不以实体店为主、单纯以外卖为主的饭店 ， 因为很少有人去（有的就根本不接待食客 ， 在偏僻处赁的房子） ， 里面的卫生状况是超乎你的想象的 。
而即使是正规的、上档次的饭店 ， 里面菜品的做法和家常菜是完全不一样的 ， 最突出的一点就是“火大油大” ， 关键是油太大了 ， 如果你天天去饭店吃饭 ， 或者是吃外卖 ， 后面的情形 ， 也就不多说了 。
二 ， 一个人住 ， 到底该怎么做饭？
上面说了 ， 天天吃方便食品和外卖 ， 绝对不是长久之计 ， 就像开头时提到的那个年轻人 ， 我后来就给他提了几个建议 ， 就是针对“一个人住该怎么做饭”的问题 ， 后来他也确实听从和实践下来了 ， 效果还不错 ， 这里给大家分享一下 。
1 ， 越是一个人住 ， 越不能懒 ， 经常做饭能让人更有活力
人在独处的时候 ， 往往是孤独的 ， 但重点是没有人去监督你 ， 而人在这个时候往往会变懒 ， 这是毋庸置疑的 。 那个年轻人就是这样 ， 自己简单吃点 ， 感觉很省事 ， 剩下的时间就是追剧、打游戏 ， 人整个状态都不好了 。 如果天天自己做两个小菜 ， 调节一下自己的情绪 ， 人就会变得非常有朝气 。
2 ， 要学会几道做法简单的经典菜品
上面说了 ， 很多人独处的时候往往会变懒 ， 与嫌做菜太麻烦有关系 ， 这个时候的感觉就是 ， “一个人吃饱了 ， 全家不挨饿” ， 人多的时候倒也无所谓 ， 一个人感觉就是太麻烦 。
这个时候 ， 你可以学会几道做法简单的经典菜品 ， 这样的菜其实还真不少 。 比如说清蒸鱼 ， 就是一个代表 。 鱼买的时候就处理好了 ， 回家后放锅里一蒸 ， 热油一喷 ， 淋点蒸鱼豉油 ， 又好做、又好吃的菜就出来了 ， 关键这道菜还是经典菜品 ， 何乐而不为呢？这样的菜其实不少 ， 自己可以去找一下 。
3 ， 每个星期重点、反复地做几道家常菜 ， 以后就是你的拿手菜了
【小乔的美食美客|一个人在家，怎么做饭，掌握这些技巧，让你厨艺大增，值得收藏！】其实这一点很重要 ， 我之前曾不止一次地告诉过身边的朋友 ， 在学习厨艺上面 ， 别管你是跟周围的大厨学 ， 还是从网上学 ， 那只是你看到的 ， 要想学会、精通了 ， 还得自己经常做 。
就比如说最简单的一道家常菜 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 有几个人能说自己做得很好吃？任何一道菜要想真正做好了 ， 就像打“攻坚战” ， 要集中在某个时间段里 ， 反复地去做 。
比如说一个星期选好1-2道这样的家常菜 ， 每做一次都能发现问题 ， 下次再做的时候改正一下 ， 一个星期下来 ， 这道菜绝对会成为你的拿手菜 ， 不信大家试试 。 做熟练了 ， 以后就不会嫌麻烦了 。 做菜 ， 学到的是知识 ， 自己实践出来的是经验 ， 而经验是最重要的 。
4 ， 学会凉拌菜的通用做法 ， 让你感觉做菜更简单
其实做菜 ， 在很多地方都是有相通之处的 ， 就比如说凉拌菜 。 很多凉拌菜的做法其实很简单 ， 比如说凉拌腐竹、凉拌黄瓜、凉拌金针菇等等 ， 食材焯水或者泡发好就行 ， 关键就是用到的凉拌汁 。
关于凉拌汁里酱油、醋、白砂糖、鸡精等调味料的搭配 ， 有很多配方 ， 另外还有非常重要的辣椒红油 ， 把这一块学会了 ， 知道料汁怎么做 ， 红油怎么做（红油一次做出来一瓶 ， 用不了10分钟 ， 很简单 ， 能用很长时间） ， 做出来一道凉拌菜太轻松了 。 哪怕食欲不振、不愿意做饭的时候 ， 几分钟一道凉拌菜就出来了 ， 是不是感觉特别棒 。
5 ， 时间长了 ， 会做的菜多了 ， 周末可以喊朋友来聚餐
上面也说了 ， 平时不要刻意去学什么复杂的菜 ， 自己喜欢吃什么 ， 就做点什么 ， 不要忘了 ， 每一道菜都要集中在一个时间段去做、去改进 ， 时间长了 ， 很多菜就会自然而然地学会了 ， 包括各种热菜和凉菜 。
到了你会做很多菜的时候 ， 周末就可以喊朋友过来聚餐 ， 让准备要来的朋友 ， 去分摊买菜（不要不好意思 ， 因为你是大厨） ， 让他们处理食材 ， 你只需要亲自下厨 ， 展现你的厨艺就行了 ， 这其实是一件很幸福的事情 。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单