啤酒怎么样成为做菜的调料?
我比较喜欢吃用啤酒烧的菜，一个增香，提味，去腥。
■网友的回复
快速酥烂，因为啤酒有瓶内发酵的过程含有酵母菌
■网友的回复
实际上红酒、黄酒、白酒、花雕洒、二锅头、米酒都拿来做菜了，甚至包括可乐、雪碧。酒类中的成份可以去腥、糖份可以提鲜。高度酒还可以引火入锅，实现锅气。
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