厨师菜品分享|海南第五大食材惊艳亮相！七十余道比赛作品尽收眼底！
众所周知 ， 海南有四大著名食材——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹 。 而最近 ， 海南又推出了第五种食材——温泉鹅 。
近日 ， 琼海市第二届“味美琼海”温泉鹅职工烹饪技能大赛在琼海家家鹅乡隆重举行 。 在比赛当中 ， 来自各地的海南大厨们以温泉鹅为主题 ， 创作出七十多道精美菜品 。
下面 ， 就一起来看看吧！
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海南“第五名菜”
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竞赛组委会评委们从色、香、味、型和食材这5个方面共评出特等奖20个、金奖40个、银奖20个 。
特金奖
林明钦、袁业明、陈益范、覃茂恒、王国旺、马志勤、符光泽、曾繁兴、唐甸飞、黄景标、李相强、陈业伟、王广柏、吴仁标、欧先雁、伍思专、黃庆潢、黄卫、李受童、王春龙 。
金奖
符传财、袁世兴、冯培锐、林海军、黎才仿、何成贤、刘恒峰、潘先者、马骆君、陈大彬、符泽兴、韩贞、何昌哲、庞康强、符史焕、陈行宁、王召春、黄儒标、吴坤由、王家浩、粱松栋、林志刚、周文畅、陈家庚、张修波、陈春壮、陈开喜、纪学旭、卢传彬、林绍兴、陈堂根、王家进、王康植、梁正晋、袁团和、林明裕、陈文芹、符传会、王春武、李志宁 。
银奖
苏丁、符礼总、陈宗明、杨世和、王平华、陈标炎、李绪壮、陈思君、庞学智、唐甸崖、王家严、李勤、符世冠、杨义先、黎旺群、刘禄锐、李安健、王祚景 。
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下面 ， 就为大家带来本次温泉鹅烹饪比赛的作品 ， 大家不妨看看 ， 本次参赛的大厨们对于鹅的烹饪有些什么创意 。
温泉鹅烹饪比赛
77道参赛菜品赏析
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太极鹅血羹
符传财 家家鹅乡
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老姜煎脆皮鹅
林明钦 和树金隆酒店
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鲍鱼粒鹅肉金锥
袁业明 椰风金隆酒店
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糟粕醋煮温泉鹅肠
王祚景 春笋渔村
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金沙鹅珍宝
冯培锐 八方海味店
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玻璃脆皮烧鹅
覃茂恒 权恒烧腊店
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干煸港式温泉鹅乸
林海军 广东胜记鹅乸煲饭店
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榴莲蜜温泉鹅
王国旺 八方海味店
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香煎温泉鹅翅
陈益范 汇福小馆
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琼式金丝鹅球
袁世兴 利原吉
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