健康广东|【关注】做“后天”蛋糕、用过期原料、细菌超标......知名商铺被罚！
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当代年轻人的快乐不仅有诗和远方 还有甜品和奶茶最近知名甜品店 桂源铺、满记甜品、85度C 等 餐饮品牌旗下的门店被罚引发网友关注
据报道 ， 有一批知名餐饮单位 ， 因为食品安全问题吃到罚单 。 上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示 ， 桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为 。85度C门店当天制作“后天”蛋糕
经查 ， 津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85度C上海凌云店）擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2020年3月10日后对外销售（实际制作日期为2020年3月8日） 。 该蛋糕单价为188元/个 。
出事蛋糕外观（图源自网络）
徐汇区市场监管局依法对当事人作出罚款3万元的行政处罚 。
【健康广东|【关注】做“后天”蛋糕、用过期原料、细菌超标......知名商铺被罚！】
我国《食品安全法》规定 ， 禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品 。桂源铺门店
用过期淡奶油做奶茶
2020年4月13日 ， 桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）从上海志雨贸易有限公司进货84盒雀巢淡奶油（生产日期：2019年11月3日 ， 保质期至2020年5月3日） 。
5月5日 ， 当事人又从位于浦东金桥的另一家桂源铺加盟店调拨了24盒雀巢淡奶油（生产日期：2019年12月4日 ， 保质期至2020年6月3日） 。
上述淡奶油共108盒 ， 当事人将其作为食品原料添加入对外销售的“招牌特调奶茶” 。
至案发 ， 上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外 ， 其余均已过期 ， 但当事人仍继续用于制售奶茶 ， 共使用7盒 ， 剩余13盒 。
当事人用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产、经营食品 ， 浦东新区市场监管局依法对其作出责令停止违法行为并罚款5万元的行政处罚 。
满记甜品门店
饮料菌落总数超标
2019年4月11日 ， 普陀区市场监管局对满记甜品真如星光耀广场店经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样 ， 后经检测 ， 结果为菌落总数超标 。 （该店已于2020年5月6日注销） 。
根据上海市食品安全地方标准《现制饮料》 ， 冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料的菌落总数分别不得超过10万CFU/毫升和5万CFU/毫升 。
菌落总数超标 ， 说明相关食品生产加工时卫生条件不佳 ， 可能污染食品的细菌较多 ， 该环境下制作加工的食品更容易变质 。
当事人构成了经营不符合食品安全标准的食品的行为 ， 今年7月 ， 普陀区市场监管局依法对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚 。
看到抽查结果 ， 网友们也炸开了锅！
▼@牛妞：太可怕了 ， 都是平时经常吃的品牌 。
@盛夏诗雨：原来“特调奶茶”是指用过期原料“特调”而成的奶茶 ， 我笑了……
@小蘑菇\uD83C\uDF44 ：2016年 ， 怀孕的那一年生日 ， 85°C定了一个蛋糕 ， 当场也没仔细看员工就给打包好了 ， 他们家号称蛋糕现做 ， 保质期3天吧 ， 带去酒店吃饭 ， 打开的时候发现这个蛋糕在提货的前一天就过期了 ， 这个生日真的过得是相当难忘@Jasmine：以前去85℃买蛋糕 ， 营业员用手拿冷柜里的蛋糕给我 ， 我让她用夹子 ， 她说洗过手了店长也说洗过手 ， 外面有玻璃纸的 ， 这样可以拿蛋糕的吓得我从此没再去买过这些食品 。 连基本的卫生常识都没有
@123：我最爱的彩虹蛋糕啊 。。。。 过分 。。。
@tina：曾经在金桥太茂桂源铺喝了奶茶 ， 过了十分钟就头昏脑涨 ， 开车回家半小时后吐出奶茶 ， 症状全消 ， 从此不敢再喝桂源铺 。
@哎哟喂~：仔细一想 ， 我从疫情开始以后一直在家吃饭 ， 肠胃比以前好多了 ， 不会经常拉肚子肠胃炎什么的了 。
@麦麦：民以食为天 ， 食品问题重罚才能警戒！这样的惩罚太轻 。
@菲儿：建议纳入食品业征信黑名单！
@Erica\uD83C\uDF5F：还好因为三个都很难吃所以只在N年前踩过一次雷……
我们常说 ， 民以食为天 ， 食以安为先；做餐饮 ， 食品安全是根本 ， 更是底线 。 时下 ， 凭借“爆款”带来的人气 ， 一些网红餐饮发展风头正劲 。 不过 ， “网红”变“长红” ， 靠的不是流量和眼球 ， 而是一颗敬畏之心 。来源：钱江晚报、杭州吃货、上观新闻、信息时报
编辑：陈佳、赵然然、曹思扬
责编：陈广泰
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民以食为天 ， 食以安为先！
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