飞翔的风筝|如何使水煮花生又香又入味？多加这2味，花生软糯又香甜，真好吃
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【飞翔的风筝|如何使水煮花生又香又入味？多加这2味，花生软糯又香甜，真好吃】
导读：每年的8月下旬开始 ， 正是挖花生的时候 ， 而在今年4月份的时候 ， 胡师傅就在自己田点了半斤的种子 ， 经过了5个月的生长 ， 昨天和家人花了2小时 ， 把花生都挖了 ， 可别说：“由于今年雨水足 ， 昨天我挖花生时 ， 明显的感觉比去年产量高呢 。 ”而每年挖花生后 ， 我都会用土灶煮一大锅的花生给家人和朋友吃 ， 而昨天晚上 ， 我把花生送给朋友时 ， 朋友赶紧吃了一口 ， 说我今年煮的花生还是以前的味道 ， 吃到嘴里 ， 不仅很软糯 ， 而且还特别香甜 ， 真的特别好吃呢 。
而最近几天 ， 接二连三的有粉丝问我：“为什么自己在家煮的花生总是感觉没熟 ， 而且花生吃着完全没有夜宵店的花生吃着入味 ， 您能教一下正确煮花生的方法吗？”而据我了解 ， 很多人煮花生时 ， 只知道加食盐、八角、桂皮等香料 ， 其实要想花生煮的又香又入味 ， 必须多加这2味才行 ， 如果没有加这2味 ， 花生的香味会下降一半呢 。 接下来胡师傅就把正宗水煮花生的做法分享给大家 ， 只要按照我的方法做 ， 保证比夜宵店煮更香更入味 。
【原材料准备】：花生2斤、食盐20克、八角6克、香叶5克、干辣椒5克、花椒8克、陈皮5克、水适量 。
【煮花生的方法】：
第一步：首先将花生放入到清水中 ， 反复的将花生搓洗1-2分钟 ， 直到将花生表面的泥土全部去除干净 ， 然后再用流水将花生冲洗干净即可备用 。
第二步：将适量的水、食盐、八角、香叶、花椒、陈皮全部放入到锅中 ， 大火将水煮开后 ， 然后改小火将水煮5分钟 。
第三步：5分钟后 ， 将花生放入到锅中 ， 大火将水煮开 ， 然后改中小火 ， 将花生煮20分钟 。
第四步：20分钟后关火 ， 此时不要揭盖锅盖 ， 继续将花生焖15分钟后 ， 即可起锅食用 。
【胡师傅有话说】：
1、煮花生时 ， 除了需要加八角、香叶、食盐 ， 还需要多加花椒、陈皮这2味 ， 因为花椒具非常好的增香增味的作用 ， 它能使八角、香叶中的香味完全进入到花生中 ， 而陈皮可以去除八角、香叶、花椒中的药味 ， 从而使煮好的花生吃着又香又入味！煮花生时 ， 请不要放桂皮 ， 因为桂皮香味过重 ， 放了桂皮就会压住花生的香味 。
2、煮花生时 ， 一定要中小火慢煮 ， 而且将花生煮好后 ， 还需要将花生焖15分钟 ， 这样可以使煮熟的花生吃着更软糯 。
3、大家吃完煮花生后 ， 建议大家不要吃冰的食物 ， 因为肠胃不好的人吃了冰的 ， 很容易拉肚子 。
如何使水煮花生又香又入味？大家以以后多加花椒、陈皮这2味 ， 花生软糯又香甜 ， 真好吃 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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