聂红小吃记|2个洋葱加1碗面，教你这新吃法，出锅比吃肉还香，全家人都爱吃
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秋天来了 ， 天气变化比较大 ， 又经过了夏天闷热的天气 ， 寒凉食物吃太多了 ， 所以身体的抵抗力很容易降低 。 那么这时候我们就可以多吃一些洋葱 ， 洋葱有很好的杀菌消炎 ， 促进肠胃消化的作用 ， 从而增强抵抗力 ， 预防感冒 。 平时家里的洋葱老妈总喜欢用来炒 ， 带着丝丝甜味 ， 两个小孩子也特别喜欢吃 。 想着孩子喜欢吃 ， 所以昨天去市场我买了几个洋葱回来 ， 准备来一个洋葱特别好吃的做法 。 2个洋葱加1碗面 ， 教你这新吃法 ， 出锅比吃肉还香 ， 全家人都爱吃 。
面食一直是家里孩子的最爱 ， 简单下一个面条 ， 随便搭配上一点菜叶 ， 孩子们都能吃掉一大碗 。 所以准备把洋葱和面条一起来做好吃的 ， 营养又美味 ， 家人常吃身体更健康 。 这个洋葱焖面的做法非常的简单 ， 只是今天选择的是现做的湿面条 ， 稍微比前面有点不一样 。 喜欢吃洋葱和面条的朋友 ， 一定要赶紧收藏起来 ， 常做给家人吃 ， 身体长得更结实 ， 冬天少感冒 。
【洋葱焖面】
一 ， 食材：洋葱2个 ， 猪肉1块 ， 湿面条1碗 ， 香葱少许 ， 姜1块 ， 大蒜4瓣 ， 西红柿1个 ， 八角2个 ， 生抽少许 ， 老抽少许 ， 蚝油1勺 ， 陈醋少许 ， 鸡精少许 ， 盐适量 ， 香油少许 ， 食用油适量 。
二 ， 洋葱焖面的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 因为准备的是湿面条 ， 如果直接把它放锅里焖 ， 那样很容易粘成一坨 ， 就不好吃了 。 所以把湿面条放入碗里 ， 然后放入少许的香油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一根面条都均匀裹上少许的油 。 为了减少焖煮时间 ， 我们先把面条放入蒸锅里面蒸一下 。 水开后上锅 ， 盖上盖子继续蒸10分钟 ， 面条没有白心就可以了 。
2.洋葱去掉外皮脏的一层 ， 然后再切掉两端 ， 用清水冲洗干净 。 再把洋葱切成四半 ， 放入清水里面浸泡几分钟 ， 这样切洋葱才不易辣眼睛 。 把洋葱切成洋葱丝 ， 装入盆里备用 。 香葱清洗干净 ， 然后切成葱花 ， 装入盘里 。 姜清洗干净 ， 切成姜片 。 大蒜清洗干净后也切成片 。 猪肉清洗干净后也切成薄片 ， 猪肉最好带点肥肉 ， 吃起来会更香哦 。 面条蒸好后 ， 先取出来抖散放在盘里备用 。
3.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等到油稍微热了 ， 放入2个八角 ， 先用小火慢炒出香味来 。 接着再把切好的肉片放进来 ， 煸炒出少许油脂来 ， 把肉炒香 。 然后放入少许老抽上色 ， 翻炒均匀 。 再把切好的葱姜蒜 ， 一起开大火翻炒出香味来 。 接着放入1大碗清水在锅里 ， 再放入少许盐 ， 搅拌均匀 。 等到水烧开后 ， 我们先盛半碗汤汁出来 。 现在把切好的洋葱丝倒入锅里 ， 开始调味 ， 放入少许生抽 ， 少许陈醋 ， 1勺蚝油 ， 然后快速把它们翻炒均匀 。
4.蒸好的面条均匀平铺在锅里面 ， 先盖上盖子 ， 焖上5分钟 。 这时候我们再来做一个料汁 ， 把葱花放进来 ， 加入少许鸡精 ， 然后切一个小西红柿丁放入碗里 ， 一起搅拌均匀 ， 我们的料汁就做好了 。 时间到了 ， 揭开锅盖 ， 面条已经变得更加柔软了 。 把刚调好的料汁倒入面条锅里 ， 先用筷子搅拌均匀 ， 然后继续盖上锅盖 ， 把面条焖上3分钟 ， 让面条更加入味 。
5.时间到了 ， 揭开锅盖 ， 再次翻拌均匀 ， 就可以出锅了 。 把面条盛入碗里 ， 再撒上少许葱花点缀一下 ， 美味的洋葱焖面就做好了 。 这样焖出来的面条 ， 闻起来就特别的香 ， 吃起来口感也非常的爽滑 。 这么满满一大碗面条 ， 儿子三两下就吃光了 ， 嚷着还想要吃 。
小贴士：
【聂红小吃记|2个洋葱加1碗面，教你这新吃法，出锅比吃肉还香，全家人都爱吃】今天给大家分享的这个洋葱焖面的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 这里准备的是市场买的湿面条 ， 所以先拌上油蒸了一下 ， 这样吃起来口感更加劲道爽滑 ， 而且不易坨 。 如果你家里是常备的干面条 ， 就可以把蒸的步骤去掉 ， 直接放入锅里焖了 。 做洋葱焖面的时候 ， 记得肉是一定不能少的哦 ， 这样焖出来才够香 ， 而这个肉最好带点肥肉哦 。 焖面的时候记得要盛出来一碗汤汁 ， 做一个料汁 ， 最后淋到面条上面 ， 让面条逐次吸收汤汁 ， 这样能够让面条更加有味道 。 很多的食材都可以用来焖面 ， 大家其实可以根据这个方法 ， 用自己喜欢的食材来做焖面哦 ， 味道都是棒棒的 ， 比直接煮出来的面条好吃太多了 。
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