食集|不开裂不回缩，比戚风蛋糕还细腻柔软，云朵口感美味轻盈
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今天我又来给大家做烘焙啦 ， 今天做的就是这款海绵蛋糕了 ， 就是借助了模具烤成的杯子形状 ， 形状可爱 ， 造型别致 。 蛋糕里面让我还加了坚果还有酸奶 ， 是不是非常的有创意呢？被子里面不仅仅可以添加酸奶 ， 还可以放点奶油 ， 糖果 ， 慕斯 ， 还有各种的水果 。 让人看了简直就是爱不释手 ， 女儿看到这可爱的小蛋糕也是喜欢的不得了呢 。
做法也是比较的简单 ， 不用发酵 ， 有的面包用发酵的话就会很浪费时间 ， 想要吃到造型可爱的小蛋糕的话 ， 做法又不想太费时费力的 ， 那这款小蛋糕就太适合你了 ， 用到的配料要求也没有很高 。 做出来你就会深深的爱上的 ， 不管是用来当成闺蜜的下午茶还是用来找打客人 ， 都不会让你失面的 。
【菜名】：酸奶杯子蛋糕
【所需食材】：低筋面粉80克 ， 鸡蛋3个 ， 牛奶30克 ， 酸奶适量 ， 玉米油30克 ， 白糖50克 ， 即食燕麦片适量 ， 黄油少许 ， 三色葡萄干适量 。
【制作步骤】：
1、大家最好是可以按照我食材清单里面给的克数来准备蛋糕的材料 ， 这样才能保证大家做出来的效果是跟我一样的 。
2、准备杯子蛋糕的模具 ， 热水烫过一遍以后沥干水分 ， 在上面抹上一层黄油备用 。
3、牛奶倒出来在小碗里面 ， 加入玉米油搅拌 。 过筛一小半的低筋面粉到里面搅拌均匀 ， 不用太多 ， 三分之一即可 。
4、准备另一个盆 ， 将鸡蛋打进去 ， 把白糖一次性全部加进去 ， 用电动打蛋器打发 ， 打到出现我图片里面的状态就可以 。 提起来打蛋器滴落的时候纹路也不消失 。
5、这时候将剩下的低筋面粉分两次过筛到鸡蛋碗里面 ， 每筛入一次就搅拌均匀 。 将刚才搅拌好的牛奶放进鸡蛋的碗里面混合均匀 。
6、两盘面糊全部混合在一起以后要充分的搅拌均匀 ， 然后倒入模具里面 。 一般的模具都会有指示线的 ， 没有的要注意进去不要太满 。 7、8分满就行 。 倒的时候也要注意不要弄到模具上面 ， 弄到了也要记住清理干净 。 提起来模具轻轻的整几下 ， 把气泡震出来 。
7、烤箱提前预热好 ， 放中层 ， 上火120度 ， 下火150度 ， 烤半个小时左右就可以了 。 烤好之后晾凉 ， 倒扣出来脱模 。 在杯子里面装上酸奶 ， 燕麦片和葡萄干就可以了 。 酸奶把面包泡一会就稍微的有点软了 ， 摆拍好我也要去吃掉了 ， 看着都觉得可爱 ， 有点不忍心吃掉了呢 。
【小贴士】：
1、在模具上面抹上黄油的话 ， 是为了一会脱模的时候可以更加的轻松一点 。 没有黄油的话可以换成植物油都可以 ， 就是放了黄油的话 ， 烤出来的蛋糕上面还会有淡淡的黄油香 ， 味道会更好 。
2、面粉是要经过过筛以后才会更加的细腻 ， 所以过筛这一步也不能忽略 。
3、用电动打蛋器打发鸡蛋的时候要转着圈的打法 ， 照顾好每一处角落 。
4、每家的烤箱脾气不同 ， 我给的时间跟温度只作为参考 ， 具体的还是以自己烤箱为准 。
【食集|不开裂不回缩，比戚风蛋糕还细腻柔软，云朵口感美味轻盈】【文案编辑】：目海食吃货日记
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