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美玲食记|明天处暑，多喝汤防秋燥，推荐5道可以每天喝的汤，记得收藏起来

美玲食记|明天处暑，多喝汤防秋燥，推荐5道可以每天喝的汤，记得收藏起来

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美玲食记|明天处暑，多喝汤防秋燥，推荐5道可以每天喝的汤，记得收藏起来

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美玲食记|明天处暑，多喝汤防秋燥，推荐5道可以每天喝的汤，记得收藏起来

大家好 ， 这里是美玲食记 ， 很高兴今天可以来跟大家说说节气美食 。 喜欢的朋友记得分享给好友哦！
立秋后 ， 暑气还是压制着秋气 ， 所以还不能感受到凉爽的秋意 。 处暑的处字 ， 意思是停止的意思 ， 说明暑气该停止了 ， 慢慢地 ， 秋天的感觉就明显了 ， 秋气就胜于暑气 ， 人们就会感觉到阵阵凉风 。
古人对这种感受特别喜欢 ， 被称之为“新凉值千金” 。 我估计现在的人是绝大多数也一样喜欢这种气候 。
此时天气虽然渐渐凉爽 ， 但是我们可以通过饮食来调整自身 ， 防止秋燥的出现哦！
推荐大家几道汤水 ， 很适合处暑这两周喝 ， 大家一定多喝汤哦 。
【羊肚菌墨鱼汤】

食材：莲藕一节 墨鱼两个 赤小豆一把 红皮花生一把 荔枝菌羊肚菌 陈皮半个
详细做法：

1、把墨鱼 ， 花生 ， 赤小豆 ， 羊肚菌 ， 荔枝菌用清水先泡软备用 。
2、泡软后的花生和赤小豆再冲洗一下 ， 荔枝菌和羊肚菌泡软后 ， 挤压几次 ， 把泥土搓干净 。
3、莲藕切块 ， 墨鱼切小片 ， 墨鱼骨也要留着哦 ， 这是一个很有用的宝贝呢 。
4、砂锅内加水烧开后 ， 把所有材料依次放入后 ， 一起熬煮1个半小时
5、关火前调入适量食盐调味 ， 就可以关火了 ， 赶紧尝尝这个味道 ， 真的清香鲜美 ， 一试难忘啊 。
【霸王花龙骨汤】
食材：霸王花一把 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 脊骨600g ， 陈皮 ， 蜜枣3个 ， 带皮生姜
做法：
1、霸王花提前浸泡变软后 ， 清洗几遍后 ， 扭干水分备用 。
2、冷水下锅把猪骨焯水 ， 水开后捞起用水冲洗干净 ， 备用 。
3、玉米 ， 胡萝卜切成小块 ， 然后砂锅内放入适量水煮开后把所有材料放入锅内熬煮1.5小时
4、调入适量食盐后关火上桌 。
【广东木瓜煲鱼尾汤】食材：绿皮木瓜一个 赤小豆100g 蚝干6个 生姜 陈皮半个

详细操作步骤：
1、把陈皮和赤小豆浸泡变软 ， 陈皮刮去白色的白囊 ， 会减少苦涩的味道 ， 如果适应陈皮味道的人可以不用去也行 。
2、锅内放入赤小豆 ， 陈皮 ， 蚝干 ， 姜片等煮开沸水 ， 先煮片刻 。
3、热锅下油 ， 待油热后放入姜片 ， 把鱼尾轻轻放入锅中 ， 不要翻动 ， 待鱼皮定型熟了之后 ， 再尝试翻面去煎另外一面 。
4、鱼煎好后 ， 倒入刚才已经在煮的那锅汤 ， 可以用汤勺倒入更方便 ， 煮鱼汤一定要用沸水加进去 ， 煮出来的汤才会是浓浓的白色 ， 蛋白质释出更多哦 。
5、待鱼汤再次煮开后再煮5分钟 ， 再倒回砂锅内 ， 一并放入木瓜熬煮 。 大火煮开后小火再煮30分钟就可以加入盐调味关火了 。
【冬瓜老鸭赤小豆陈皮汤】
食材：新会陈皮一个 ， 淡菜60g ， 赤小豆100g ， 冬瓜600g ， 鸭肉600g
详细操作步骤：
1、把陈皮 ， 赤小豆 ， 淡菜分别泡洗15分钟 ， 陈皮泡软后 ， 去掉白囊后汤不会发苦 ， 淡菜稍稍泡软后清洗 ， 赤小豆换两次水后备用 。
2、把鸭肉的皮先去掉后 ， 冷水下锅焯水 ， 焯至断生后捞出来冲洗掉脏东西浮沫 。
3、砂锅里煮沸水后 ， 把泡软和清洗干净的淡菜 ， 赤小豆 ， 陈皮放入砂锅内先熬煮 。
4、焯水后的鸭肉冲洗干净后 ， 放入砂锅内一起炖煮40分钟 。
5、在炖煮汤的时候 ， 我们把冬瓜的皮用钢丝球刷干净瓜皮上的白色东西 ， 冬瓜皮有些人会不要的 ， 冬瓜皮也是一种中药 ， 冬瓜皮留下一起炖汤 。
6、洗刷干净的冬瓜切成小块备用 ， 冬瓜煮汤不需要久煮的 。
7、汤炖40分钟后 ， 放入冬瓜再大火烧开15分钟 ， 汤会变浓而不肥腻 。 关火前加入适量盐调味就可以盛入碗中饮用了 。
【绿豆陈皮水鸭汤】
食材：绿豆100g 陈皮半个 土茯苓30g 老鸭600～1000g
做法：
1、老鸭冷水下锅焯水后冲洗干净 。
2、砂锅煮开水后放入提前浸泡变软的绿豆 ， 陈皮 ， 土茯苓等 ， 水开后加入焯水的老鸭肉一同熬煮 。
3、熬煮1.5小时后加入适量盐调味就可以关火了 。
【美玲食记|明天处暑，多喝汤防秋燥，推荐5道可以每天喝的汤，记得收藏起来】今天介绍的这5道汤可以很好的祛湿补气 ， 还可以预防秋燥、滋润身体哦！适合处暑到白露这十几天饮用 ， 希望大家身体健康！大家记得收藏哦！


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