食短意长|难怪孩子爱吃肯德基土豆泥，掌握这几步，6毛钱的土豆吃出高级感
【食短意长|难怪孩子爱吃肯德基土豆泥，掌握这几步，6毛钱的土豆吃出高级感】
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民以食为天 ， 你是不是也像我一样每天都为吃什么发愁？如果这道菜你也想做给家人吃 ， 别只知道［收藏］和［转发］ ， 要亲自下厨哦！每天分享的都是最家常不过的菜谱 ， 食材是你身边的菜市场几乎都能买到的 ， 自己下厨做一餐 ， 比任何大餐和外卖都更有温度更有爱 ， 喜欢我的食谱别忘了点［关注］我 。
记得孩子第一次光顾肯德基 ， 吃到的第一口快餐就是其貌不扬的土豆泥 ， 因为牙齿还没长出来 ， 很多东西都嚼不了 ， 只有入口即化的土豆泥最适合 。 小小的一杯土豆泥 ， 用香浓的料汁搅拌一下 ， 虽然还是没长牙的“无齿之徒” ， 孩子也吃得津津有味 。 所以回家我就经常给做家庭版土豆泥 ， 原汁原味零添加 ， 几毛钱一个的土豆就能做一大盘 ， 既能当菜又能做主食 ， 还比去肯德基省钱 。 大概因为自己家做得更有“妈妈牌”的温暖 ， 所以孩子隔三差五就要点一次 。
我家孩子最早认识的一个英语单词就是土豆 ， 可能是因为他喜欢吃 ， 也比较熟悉 。 有些地方也将土豆叫做马铃薯 ， 土豆中的淀粉含量非常丰富 ， 在西方国家甚至被当作“第二主食” ， 土豆的吃法多种多样 ， 炒成土豆丝吃起来爽脆可口 ， 和排骨豆角炖一锅软糯香浓 ， 是很家庭餐桌上的看家菜之一 ， 土豆泥大概是土豆最简单的做法了 。 土豆中富含的维生素和植物纤维 ， 经常食用不仅可以延缓衰老 ， 土豆中充足的淀粉含量还能令人有很强的饱腹感 ， 吃过土豆就能减少其它主食的摄入 ， 从而达到减肥目的 。
主食材：大土豆1个
辅食材：食盐1g、胡椒粉2g、蚝油5g、淀粉2g、牛奶5ml
1、首先我们准备一下做这道【土豆泥】需要用到的食材：大土豆一个 ， 小点儿的土豆就多放几个 ， 土豆泥的主食材 ， 分量够做一碗土豆泥就行了 。 土豆蒸熟之后放食盐和纯牛奶按压成土豆泥 ， 顺便调味了；最后用黑胡椒粉和蚝油调汁 ， 淀粉勾芡煮一点浓稠的汤汁浇在土豆泥上就行了 。 做法到底有多简单？接下来跟我一起做吧 。
2、将土豆外皮的灰尘泥沙冲洗干净 ， 用刀削去土豆皮 ， 切成薄片后装盘 。 蒸锅接入适量清水 ， 将土豆片上锅大火蒸12分钟左右 。 土豆片切得越薄 ， 蒸制时间就越短 。
3、利用蒸土豆的时间来调个汁儿 ， 土豆泥好不好吃 ， 灵魂就在这一晚调汁儿里面哦：准备一个干净小碗 ， 倒入半勺蚝油、半勺黑胡椒粉、少许淀粉 ， 用凉水将三种调料稀释后搅拌均匀备用 。
4、准备一口干净无油的小锅 ， 倒入搅拌好的调料汁儿 ， 中小火将料汁烧开 ， 水至沸腾冒泡泡时即可关火 。 勾芡时淀粉不要一次放太多 ， 如果感觉料汁太稀薄了可以再用凉水稀释一部分淀粉加到锅里继续煮 ， 避免一次性放太多淀粉 ， 容易导致料汁浓稠成浆糊 。
5、料汁调好土豆片也蒸熟了 ， 关火后先焖几分钟 ， 掀开锅盖将熟透的土豆片倒入深碗中 ， 加少许食盐和纯牛奶 ， 在擀面杖外层包裹一圈保鲜膜 ， 将粉糯的土豆片按压成土豆泥 。
6、准备一个小碗 ， 最好是碗口小 ， 碗底深一点的那种 ， 剪一片保鲜膜垫在碗底 。 用勺子将土豆泥从大碗中挖到小碗内 ， 装满一小碗后用勺子按压磁实 ， 按压不实会导致土豆泥有空隙 。
7、将小碗中的土豆泥连碗一起倒扣在干净的餐盘中 ， 轻轻拍几下碗底 ， 让保鲜膜和碗底之间吸附的空气散开后取下小碗 ， 轻轻揭去保鲜膜 ， 一个半圆形的土豆泥就完美脱模了 。
8、将之前煮好的料汁均匀淋在土豆泥上面 ， 吃的时候用勺子挖一勺土豆泥蘸上香浓的料汁 ， 软糯的土豆泥融入黑胡椒和蚝油的鲜香 ， 口口香浓 ， 比肯德基的土豆泥还美味 ， 关键自己在家做的干净又省钱 。 怎么样？土豆泥的做法是不是超简单？聪明如你 ， 一看就会 。 有时间也为家人做一道爱心牌的【土豆泥】吧 ， 再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
1、用来做土豆泥的土豆最好选黄皮沙土地的土豆 ， 这种土豆蒸熟以后口感粉糯更好吃 。
2、做土豆泥之前需要先将土豆切成片蒸熟再按压成泥 ， 土豆片尽量切得薄一点 ， 才能更节省蒸制的时间 。
3、土豆泥好不好吃 ， 料汁是关键 ， 调料汁的时候如果口重可以放完蚝油再加点儿生抽 ， 淀粉不要放太多 ， 否则汤汁太浓稠就成浆糊了 。
Hi ， 这里是笺短意长的小厨房 ， 感谢您的阅读 ， 今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程 。 如果恰好你能用得上 ， 跟着学做一下吧！顺便可以【关注】我 ， 每天都有不一样的菜谱分享给大家！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发 。 有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论 ， 也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食 ， 我会第一时间回复哦 。 以上图文均为本人原创 ， 欢迎转发收藏 ， 严禁抄袭搬运 ， 侵权必究！
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