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英国经济|英国实施折扣餐计划以支持餐饮业复苏

新华社伦敦8月20日电 欧洲经济笔记：英国实施折扣餐计划以支持餐饮业复苏
新华社采访人员王慧慧
“我要一份巧克力酱、香蕉和草莓煎饼外卖 。”听到顾客点餐 ， 位于英国伦敦的库拉咖啡馆的服务员提醒：“堂食可以五折 ， 要不要找座位坐下？”
像库拉咖啡馆一样 ， 英国大量餐厅、咖啡馆和酒吧加入了政府推出的折扣餐计划 。这是英国政府为支持受新冠疫情重创的餐饮业复苏而出台的新举措 。整个8月 ， 任何人只要在周一至周三光顾参与计划的餐饮店 ， 所消费的食品和非酒类饮品均半价 ， 每人最多可享受优惠10英镑 。优惠不限次数 ， 且没有最低消费限制 ， 优惠部分将由政府补贴给餐饮业主 。
于是每到傍晚 ， 熙熙攘攘的伦敦牛津街周边常常可以看到街道封闭、禁止车辆驶入的提示 ， 餐饮店铺纷纷将桌椅搬到户外 ， 变身露天餐厅 ， 有的店铺还摆放告示：“(首相)鲍里斯帮你付10英镑 。”消费者只要在英国政府网站上输入邮编 ， 即可查询当地参与计划的店铺名单 。
英国财政部数据显示 ， 该计划实施两周来 ， 已有8.5万个商家参与 ， 超过4.8万家餐饮店向政府提出了补贴申请 。
【英国经济|英国实施折扣餐计划以支持餐饮业复苏】英国政府为何贴钱让民众下馆子？首先是因为服务业占英国经济比重大 。英国经济今年第二季度环比萎缩20.4% ， 部分原因就在于服务业受疫情影响严重 。其次从就业看 ， 餐饮业为英国提供了约180万个工作岗位 ， 但从4月开始 ， 约80%的餐饮企业停工 ， 140万无法工作的员工接受政府工资保障计划补贴 。再次 ， 政府希望打折能够吸引食客 ， 提振消费者信心 ， 鼓励人们在确保安全社交距离情况下在餐厅用餐 ， 毕竟点外卖的人均支出往往不及堂食 。
英国酒店协会的调查显示 ， 英国全国超过四分之三的餐饮企业在12个月内面临破产风险 ， 其中五分之一有严重破产风险 。只有不到四分之一的经营者认为没有风险 。
该协会首席执行官凯特·尼科尔斯在接受新华社采访人员采访时表示 ， 企业都在充分利用政府出台的政策 ， 创新菜单并投入大量资金确保场所卫生 。信心对于行业未来和保护就业很关键 ， 希望折扣餐活动能在8月后继续 ， 为企业复工提供助力 。
特殊时期 ， 餐馆为缓解顾客担忧纷纷加强了卫生措施 ， 例如设置隔离屏、采用非接触式付款、保持社交距离、在线预订和限制就餐人数等 。许多餐厅还推出健康和低热量食物 ， 借机倡导健康、平衡的生活 。
对不同餐饮店而言 ， 折扣餐计划带来的效应有所不同 。越南风味连锁餐厅Pho联合创始人斯蒂芬·沃尔表示：“很高兴看到员工和顾客回归餐厅 。这一政策不仅提振了每周前几天的上座率 ， 而且鼓励英国民众外出安全用餐 ， 带动餐厅周末都忙碌起来 。”
然而 ， 库拉咖啡馆的工作人员却无奈地告诉采访人员：“每周上座率起起伏伏 ， 前三天还可以 ， 后面的日子(因为没有折扣)食客人数下降明显 。疫情让生意变得艰难 ， 但这就是生活 。” 【编辑:房家梁】


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