吃货|拽住夏天的尾巴，盘点属于夏天的美食，看看我们错过了什么( 二 )
雪花酪
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雪花酪
明清时 ， 北京出现了雪花酪雏形 ， 是用刨床 ， 将天然冰刨出冰屑 ， 再用果酪(果子干)、红果酪及浓酸梅汤浇入 ， 在木桶或瓷盆内 ， 用棍搅拌 。然后盛入盅内 ， 半饮半嚼 。小时候最盼望的事儿 ， 就是在闷热的夏季夜晚 ， 和邻居小朋友分享一份酸甜的雪花酪 ， 满足之后各自回家 ， 依偎在妈妈身旁慢慢入睡 。
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