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中国新闻网|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化 留住乡愁

中新网安徽黄山8月21日电 (刘浩)鸡犬相闻 ， 石桥流水 ， 白墙灰瓦 ， 篱笆院落……藏在安徽黄山的徽派民宿 ， 成为越来越多都市游客造访、寻味田园乡愁的旅游目的地 。
驱车至黄山市汤口镇浮溪村 ， 要换步行 。 沿溪而上 ， 清澈见底的溪水哗哗流淌 ， 伴着蝉鸣犬吠鸡鸭歌唱 ， 山水田园的意境便油然而生 。 关彬、程志强、洪涛合伙的民宿云门山居 ， 就位于浮溪村上游 ， 一片梯田之上 ， 黄泥墙 ， 青灰瓦 ， 亭台楼院 ， 依傍地势 ， 错落相邻 ， 花草幽径 ， 石阶串通 ， 两位来自上海的游客正在院中亭间练习书法 。
程志强和洪涛都是黄山本地人 ， 对徽文化很痴迷 ， 尤其在徽菜传承方面 ， 深得当地徽菜行家的赞许 。 2015年 ， 他们来到此地 ， 把两座废旧的老屋 ， 本着修旧如旧的原则 ， 进行修缮改造 ， 他们又收集当地老宅木料和22万片徽派老瓦 ， 历时一年多 ， 才完成升级 。
徽文化成黄山民宿招牌
程志强和洪涛两人希冀依托民宿客栈 ， 将徽菜文化传承光大 。 “传统徽菜 ， 重油重盐重火工 ， 色深味重 ， 这是当地环境气候所致 。 ”洪接受采访时说 ， 对于追求营养健康、膳食科学的现代都市人来说 ， 传统徽菜 ， 令人爱而不敢贪嘴 。 为此 ， 他加以改良 ， 烹制高营养的新式徽菜 ， 满足现代人们的健康需求 。
洪涛说 ， 民宿客栈全国许多风景名胜的省市都有 ， 但是黄山民宿呈现一个亮点就是与徽文化相结合 ， 这也是吸引游客的一个亮点招牌 。
【中国新闻网|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化 留住乡愁】徽文化圈粉都市客
长期在都市从事酒店管理工作的关彬初到黄山 ， 便被徽文化魅力所吸引 ， 尤爱徽州古建筑 ， 还拜师学艺徽墨、徽菜等技艺 ， 目前 ， 已能制作徽墨和烹制部分徽菜 。 退休后 ， 她选择栖居黄山 。 她说：“半生忙碌于城市的快节奏生活 ， 大多城市人都有倦鸟归林之意 ， 黄山徽文化氛围浓厚 ， 自然山水环境优美 ， 这是最终选择栖居黄山的原因 。 ”
和关彬一样 ， 有着田园梦、乡愁情节的上海人庞焕泰 ， 今年72岁 。 2015年初 ， 他来到黄山 ， 发现一些破败的山村以及濒临倒塌的徽州老宅 ， 他想通过开发民宿的方法将其保护利用起来 ， 他认为黄山乡村的空气、山水生态环境以及独特的徽派古建筑 ， 很符合现代都市人追求的田园康养宜居理念 。 他在黄山市休宁县祖源村先后盘下了21幢破败闲置的徽派老屋 ， 并引导村民参与规划乡村建设 ， 目前祖源村成为网红民宿村 ， 吸引长三角等地的游客纷至沓来 ， 庞焕泰带动祖源村民致富 ， 被当地人亲切地称呼“庞老爷子” 。 如今 ， 庞焕泰又在黄山市徽州区的千年潜口老街盘下部分闲置老宅 ， 正在装修完善 。
黄山市深入实施“旅游+”战略 ， 近年来该市涌现出喜新恋旧、黄山云上等一批精品民宿 ， 建设了屯溪黎阳、黟县塔川、休宁祖源、徽州区西溪南、黄山区汤口等一批民宿集群 。 据不完全统计 ， 该市各类民宿2100余家 ， 民宿年接待超230万人次 。
黄山市文化和旅游局党组成员、副局长王迎春在接受采访时说 ， 民宿作为全域旅游背景下一种新兴的旅游目的地产品 ， 是推动旅游转型升级的重要抓手 ， 是助力乡村振兴战略的重要渠道 ， 是促进文化和旅游消费的重要途径 ， 是传播徽文化的重要窗口 。


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