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疫情|工作餐新趋势：公司食堂的消亡与新生


疫情|工作餐新趋势：公司食堂的消亡与新生
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“众口难调”这个成语最适用的场景在哪里？
公司食堂 。
公司食堂自诞生之日起 ， 便是吐槽的集中地 。 在普通单位食堂里 ， 盛菜阿姨的抖手绝技让人为了果腹而选择忍耐；在互联网大厂食堂里 ， 洋气的自助餐模式又意味着燃烧的经费 。 然而往往经费烧出去了 ， 依然有人给出差评 ， 比如屡上工作餐红榜的华为 ， 有不少员工埋怨食堂饭菜差又贵 ， 还引得任正非亲自劝诫：别把后勤当作发泄地 。
很多上班的小伙伴每天都在烦恼同一个问题：“今天吃什么？”传统公司食堂一直没有办法给出一个让雇主和员工双双满意的方案 。
便利蜂解决了“公司食堂”痛点
互联网时代早已到来 ， 公司食堂有没有找到一种于雇主而言成本可控、于员工而言便捷安全的两全选择？答案是肯定的 。
一种面向都市白领、低成本高品质的热餐模式 ， 正在北京、上海、天津、济南、广州、深圳等多个中国城市流行开来 ， 数字化新型公司食堂已应运而生 。 解决这一痛点的创新者是便利蜂 。

疫情|工作餐新趋势：公司食堂的消亡与新生
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2020开年以来 ， 受新冠疫情的影响 ， 很多企业复工的同时食堂未能开门 ， 更多的餐厅、商超被迫长时间暂停营业 。 此时 ， 拥有热餐服务的24小时便利蜂 ， 迅速成为保障白领工作餐供应的生力军 。
一位在上海兴业太古汇工作的外资中层人士Eddie告诉子超 ， 除极个别园区或超大型公司拥有自建食堂 ， 商业楼宇内上班的白领都需自行解决就餐问题 。 以太古汇为例 ， “楼内就餐怎么也得人均40-50元 ， 好一点的70-80元甚至上百 ， 这还不算咖啡奶茶等饮料” ， 因而大多普通员工要么带饭 ， 要么外卖 ， “但带饭麻烦 ， 外卖油重还要等很久” 。
当疫情来袭 ， 所有集中就餐被叫停 ， 公司附近步行六、七分钟可达的两家便利蜂 ， 成为大家自行开发的新食堂 。 包括Eddie在内的越来越多人发现 ， 这里出售的餐食 ， 热门便当不会因为晚去而断货 ， 结账也无需大排长龙 ， 更重要的是 ， 食材质量高、营养高、保鲜度高 ， 而价格却货比N家最低 。
“现在每次看到那个橙色招牌 ， 我就知道自己可以吃好了 。 ” Eddie说 。
据便利蜂此前发布的《3月复工期便利店热销榜单》显示 ， 在疫情防控的关键阶段 ， 便利店的盒饭成为消费者返岗后就餐的首选 。 便利蜂的热餐、包子类早餐、便当的销量重回前三 ， 部分城市的月销售额同比增幅超过300% 。
便利店热餐成白领常态选择
如果说 ， 疫情推动了便利蜂热餐被追捧 ， 那么 ， 这股带点意外选择的风潮 ， 会成为日后消费者真正用脚投票的常态吗？子超认为答案是肯定的 。
需求催生供应 ， 创新引领趋势 ， 便利店热餐的风行早有迹可循 。
一方面 ， 从公司的角度出发 ， 即便是很多无自建食堂实力的中小型企业 ， 对员工的后勤保障也是应有之义 。 尤其是压力大、加班多的互联网公司 ， “吃什么”与“吃得好不好” ， 是招揽人才的重要福利之一 。
但不可回避的是成本问题 。 无论是在寸土寸金的都市自办公司食堂 ， 还是自主采购设备、找团餐企业代为运营 ， 企业投入的费用也好 ， 购买的服务也好 ， 都可谓投资巨大 。 一个食堂一年的投入 ， 有可能抵得上数家中小公司的全年营收 。 尤其在一个充满不确定性的经济周期里 ， 还要不要咬牙硬上？公司食堂走到了消亡还是新生的十字路口 。

疫情|工作餐新趋势：公司食堂的消亡与新生
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另一方面 ， 都市白领对于工作餐还要求“实惠还要有个性” 。 智联招聘发布的《2019年白领生活状况调研报告》数据显示 ， 超6成白领的午餐费用控制在20元以内 ， 其次是21-30元的 ， 占比27.64% 。 上海市消保委也做过一轮上海市白领午餐调查 ， 49.9%的调查者表示经常到便利店购买午餐 ， 每顿花费基本都在20元以下 。 与此同时 ， 有高达85.89%的白领关注午餐营养情况和食品安全 。


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