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帝王|他不小心露出了帝王之相。

_原题是：他不小心露出了帝王之相 。
前两天 ， 我崭新的皮鞋挂彩了 。
没想到啊没想到 ， 今年的 WHISKY L竟然如此火爆 ， 人多到现场的空调都略显不足 ， 而我为了这城中盛事装扮一新的前往 ， 在攒动的人群簇拥下前行 ， 最终导致我崭新的皮鞋挂了彩 。
帝王|他不小心露出了帝王之相。
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虽然大家对WHISKY L这个活动都不陌生 ， 那儿也成了叔的大型网友见面会 ， 但牙叔还是在这里说一下叔对它的理解 。
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简单的说 ， WHISKY L就像是表圈的表展 ， 时装圈的时装周 ， 动漫圈的CJ一样 ， WHISKY L就是酒圈一年一度的重量级盛会 ， 从2009年至今不知不觉的走过了12年的时间 ， 也成了各路酒友一年聚一次 ， 一次嗨三天的盛会 。
今年到底有多热闹 ， 据说开展仅两个小时 ， 一些吧台里的冰块就已弹尽粮绝 。
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在两层楼的活动空间里展示着上千种酒款 ， 玲琅满目眼花缭乱 ， 但凡是你前往一个柜台 ， 就会有品牌负责人为你讲解品牌的传奇故事及酒品的特色 ， 即使像我这样“陈年”的美酒老饕 ， 在如此多的酒款中也容易迷失自己 ， 那么今年的展会中 ， 到底哪款酒吸引了我的注意呢？
是他！！！
就是那个低调的隐在酒柜中 ， 却不小心漏出了帝王之相的那支！！！
对 ， 他不需要高调 ， 因为他自带光环～
帝王|他不小心露出了帝王之相。
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从他诞生之日起 ， 便斩获多项国际重要奖项 ， 包括国际葡萄酒和烈酒竞赛（IWSC）、国际威士忌竞赛（IWC）、国际烈酒挑战赛（ISC）旅游零售奖、世界威士忌大赛（WWA）等等 。
他就是帝王四次陈酿系列（DEWAR’S Double Double） 。
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在这些奖项里 ， 帝王32年四次陈酿威士忌可谓是收获颇丰 ， 特别值得和大家分享一下 。
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2019国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）排名第一 。 这个奖项从某种程度来说 ， 可以被称之为行业里的最高殊荣 ， 也被认为是全球最有声望的葡萄酒和烈酒竞赛 。
蝉联2019和2020国际威士忌竞赛（IWC）双冠王 。 这个奖项可不得了 ， 它是目前历史最悠久的酒类评比竞赛 ， 帝王32年四次陈酿威士忌与调和大师Stephanie Macleod连续两年夺得了“年度最佳威士忌”和“年度调和大师”大奖 ， 级别就如同“奥斯卡”中的“最佳影片”和“最佳导演”奖 ， 而Stephanie Macleod也是有史以来第一个获得这项“年度调和大师”大奖的女性 。
2020世界威士忌大赛（WWA）全球最佳调和威士忌奖项 。 或许有人不太熟悉WWA奖项 ， 这是由全球业界权威媒体《威士忌杂志》Whisky Magazine创立的评选 ， 它被称为威士忌界的奥运会 ， 奖项份量堪比奥运金牌 。
【帝王|他不小心露出了帝王之相。】帝王|他不小心露出了帝王之相。
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除此之外 ， 帝王27年四次陈酿威士忌 ， 赢得威士忌圣经（Whisky Bible）2020混酿类酒体金奖 。 这个奖项算是对消费者极具指导意义的奖项 ， 它堪称威士忌界的“米其林指南” ， 每年出一本作为购买指南 ， 极具参考价值 。
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而帝王21年四次陈酿威士忌 ， 则赢得了2019 Top20威士忌称号 。
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那么帝王四次陈酿系列（DEWAR’S Double Double）的高端酒款是怎样诞生的呢？
说到帝王（DEWAR’S）相信大多数酒友们都不会陌生 ， 这是一个诞生于1846年距今已有170多年历史的品牌 。 帝王威士忌的成功之处在于在第一代调和大师A.J Cameron的创造下铸就了二次陈酿的工艺 。
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所谓二次陈酿 ， 就是指酒液在装瓶之前 ， 调和大师将已调和好的麦芽威士忌和谷物威士忌再次装入橡木桶内进行陈酿 ， 这被称为二次陈酿 。
二次陈酿的特点是 ， 它可以让调和好的威士忌在橡木桶的静置过程中更好的融合 ， 可以很轻松的将不同产区的威士忌 ， 无论是烟熏或是其他风格的风味更好的融合在一起 。
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而Stephanie Macleod作为帝王第七代调和大师 ， 令人惊叹的是她在传承的基础上进行创新改良 ， 在原有的二次陈酿基础上运用自己的技能创造了Double Double的四次陈酿 ， 从而让帝王拥有了符合时下威士忌潮流的小批量、有特点的高端酒款 ， 这也让她“年度调和大师”的称号实至名归 。
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四次陈酿简单的说就是混合再陈酿、混合再陈酿的过程 。
第一步是先将单一麦芽和单一谷物进行陈酿 。 第二步挑选单一麦芽制成调和型的麦芽威士忌 ， 挑选单一谷物威士忌制成调和型谷物威士忌 ， 然后再把两者各自放回橡木桶中继续陈酿 。 第三部就是将麦芽威士忌和谷物威士忌两者进行整体调和 ， 调和好之后再将他们的合体放入橡木桶继续进行第四次的陈酿 ， 最终得到了21年、27年、32年三款调和型威士忌 。
或许有人会问 ， 单一麦芽威士忌和调和型威士忌有什么区别？
在叔看来 ， 当我们品鉴单一麦芽的时候 ， 更多的是想要体会酒体凸显出来的个性 ， 而品鉴调和型威士忌时 ， 更多的是在体味调和大师的工艺和技术 。 帝王四次陈酿系列所带来的独特的体验 ， 会让酒友明白原来调和型威士忌也有很高级的玩法 ， 并且还能品味出更丰富的层次和复杂的口感 。
到了品酒时间 ， 叔帮各位来鉴赏下这三款酒 。
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第一款21年 。 这款酒在过桶的时候用到了Oloroso的雪莉桶 ， 闻起来的时候能体会到帝王比较有代表性的蜂蜜香气 ， 以及圆润的巧克力、苹果、干果的香气 。 喝上一口 ， 马上能感受到雪莉桶带来的辛香料味道 ， 比如肉桂等等 ， 尾端则呈现出黑巧克力的苦味 ， 让人产生更多的风味联想 。
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第二款27年 。 他的特别之处是用到了一种比较少见的雪莉桶Palo Cortado ， 这款雪梨桶是个中性酒桶 ， 把威士忌陈年在这样的酒桶之中 ， 既有干型雪莉桶的风格 ， 也会有甜型雪莉酒的风格 。 除了具有帝王代表性的蜂蜜风味之外 ， 轻盈的花香也会在酒液中凸显出来 ， 还有些柑橘、青柠、白桃的香气 。
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第三款32年 。 调和大师Stephanie Macleod选用PedroXiménez的雪莉桶做最后的过桶 ， 它是雪莉酒里最甜的那款 ， 能够帮助将陈年过的油脂感更好的融合在一起 。 酒液呈现非常深邃的琥珀色 ， 蕴藏的风味也会更多更丰厚 。 闻起来这款酒的香气是非常复合的 ， 上层、中层、下层都会有一些很有层次的变化 ， 小酌一口非常厚重的口感 ， 酒液强烈的刺激味蕾后 ， 留下的便是焦糖、葡萄干、甜点等味道 ， 在口腔中一直黏住舌头 。
看完了叔的介绍 ， 有没有get到谁才是这两年混酿威士忌的王者 。
从整体包装上来看 ， 复古的瓶身加上现代审美的设计 ， 让他在低调中透露着王者的霸气 。
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你是不是想说哪里可以买到？
不好意思 ， 帝王四次陈酿系列（DEWAR’S Double Double）都是小批量生产 ， 全球只有1300箱 ， 原本只在全球的免税店和机场和火车站免税店有售 ， WHISKY L活动期间 ， 百加得天猫旗舰店Dewar's帝王调配苏格兰威士忌年份珍藏四次陈酿系列预售惊喜上线 ， 即刻下单 ， 感受帝王之味 。
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离开WHISKY L会场前 ， 我听到一个酒友说 ， 喝酒就像是一场美妙旅行 ， 以前一直不懂喝酒为何像旅行？来了WHISKY L你就会懂得这是一场品鉴之旅 ， 在短短的两三个小时里 ， 你可以喝遍全球洋酒 ， 打破时空的束缚 。
对于帝王而言 ， 无论是32年、27年 ， 还是21年的四次陈酿威士忌 ， 每喝一口你似乎都能听到他们陈酿之旅的路上 ， 走向王者的故事 。
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