卤味大师|万能的凉拌菜调料汁分享 先收藏起来 做凉菜不求人
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今天为大家分享一道家庭版“万能凉拌汁”的家常做法 ， 主要是用于做凉菜时用来调味用的 ， 想必很多人都一直好奇 ， 为什么饭店里拌出的凉菜那么好吃 ， 而自己在家做时却不理想 ， 原因很简单 ， 在饭店无论是拌凉菜 ， 还是给菜品调味 ， 可不单单是只放盐与调味品那么简单 ， 而是用食材与调料调配出来的 ， 下面就为大家详细的分享一下做法与食材的搭配 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 ， 一碗凉拌汁在手 ， 帮你拌尽天下凉菜 。 赶紧点点关注收藏起来吧
【万能凉拌汁】
1.首先我们准备一下食材大蒜几粒 ， 用力拍散以后 剁成蒜末 ， 小米椒几个切成小段 ， 小葱两根切成圈 ， 香菜一小把切成小段 。
【卤味大师|万能的凉拌菜调料汁分享 先收藏起来 做凉菜不求人】
2.再准备一个小盆 ， 加入辣椒面4勺 ， 白芝麻2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 倒入切好的蒜末搅拌均匀备用 。
3.锅内烧油 ， 油温七成热时起锅 ， 把热油浇在盆中激发出蒜香味 ， 加入食盐5克 ， 生抽20克 ， 陈醋10克 ， 搅拌均匀把食盐化开 ， 再倒入小米辣、葱花、香菜搅拌均匀即可 。
好了 ， 这道简单又美味的凉拌汁就做好了 ， 喜欢的朋友快来试一下吧 。 今天分享到这里结束了 ， 希望对你们能够有所帮助 ， 想了解更多配方可以点头像私我
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