李丽叶晨|低热量无夹心的天使蛋糕卷，超适合减肥的你，赶紧尝试一下吧
【李丽叶晨|低热量无夹心的天使蛋糕卷，超适合减肥的你，赶紧尝试一下吧】
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相信很多的女生 ， 现在正在减肥的路上 ， 那么如果你想减肥 ， 又非常的馋蛋糕的话不如尝试一下这款低热量的天使蛋糕卷 。 这款蛋糕没有任何的夹心吃起来热量很低 ， 不会使你变胖 ， 那么如果你只是单纯的馋蛋糕的话就可以尝试一下 ， 并且这款蛋糕的制作方式也是十分的简单 ， 无论是为了心情 ， 为了健康还是为了我们的生活 ， 我们都应该制作出非常不错并且有良心的美食 ， 相信这一款蛋糕一定会打动你的味蕾 。
接下来让我们看一看他需要准备的材料 ， 首先是需要准备 ， 蛋白170克 ， 大约为五个鸡蛋的量 。 细砂糖第一部分需要准备20克 ， 第二部分需要准备40克 ， 低筋面粉需要准备70克 ， 全脂牛奶75克 ， 玉米油30克 ， 柠檬汁或白醋两克左右 。 准备好这些材料后 ， 我们就可以着手制作这样的一款天使蛋糕 ， 无论是在颜值上还是在热量上它都可以满足你的少女心 。
接下来我们将鸡蛋放在室温中 ， 不要用冷鸡蛋 ， 然后将蛋黄与蛋白分离 ， 我们这里只需要用到蛋白的部分以备后续的使用 。 蛋黄部分也不浪费 ， 我们可以用来做蛋黄饼干 ， 虎皮蛋糕上的虎皮等等 。 接下来我们将全脂牛奶 ， 玉米油 ， 细砂糖的第一部分混合均匀 ， 这里应用葵花籽油等口味非常的清淡并且颜色清淡的油类 。 不要用菜籽油花生油等重味重色的油类 ， 那样的油味道特别的重 ， 做出来的蛋糕就不会好吃了 。
接下来我们将混合物不停地搅拌至完全融合的状态 ， 呈乳白色的乳化液体 ， 将低筋面粉过两遍筛 ， 然后筛入到液体中 ， 我们将低粉与液体混合均匀搅拌至没有干粉 ， 并且非常细腻稠滑的状态 ， 不需要用力朝一个方向过度搅拌 ， 那样的话会增加面的筋度 ， 影响蛋糕的松软度 ， 搅拌好后我们放到一旁备用 。 接下来我们将蛋白与细砂糖第二部分混合打发至硬性发泡的状态 ， 并且在打发的过程中一定要将细砂糖分次加入蛋白中 ， 并且建议蛋白隔温水打发 ， 有助于提高打发的速度增强蛋白的稳定性 ， 这是我们可以将150度烤箱预热 。
接下来我们将面糊炒底翻拌 ， 完全融合既不会有未拌开的蛋白 ， 也不会有面糊沉底 。 然后我们在烤盘上铺上一层油纸 ， 将糊倒入烤盘用刮刀将表面抹平 ， 将烤盘放到烤箱中层 ， 150℃烤制30分钟 。 再用140度 ， 烤制十分钟 ， 烤好后也不要马上取出 ， 稍稍敞开一下烤箱门 ， 让烤箱缓慢的散热五分钟后再将它取出 。
将蛋糕取出后扣过来 ， 马上截下来表面的油脂 ， 以防止水蒸气将表面弄潮 ， 接下来我们将蛋糕晾在室温后再次翻面 ， 底下要垫上一层干净的油纸 ， 包裹着的油纸将蛋糕卷起来用保鲜膜或保鲜袋封好 ， 放入冰箱冷藏室定型一到两个小时左右 ， 定型好的蛋糕取出后切块就可以享用了 ， 口感非常的绵软 ， 颜色洁白 。 喜欢的也可以放入一些淡奶油、奶油芝士等 ， 不过那样的话热量就会很高了 。
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