晴天像月饼|今日末伏，摊鸡蛋记得加点这菜，营养又下饭，比吃肉还受欢迎
【晴天像月饼|今日末伏，摊鸡蛋记得加点这菜，营养又下饭，比吃肉还受欢迎】
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鸡蛋富含营养 ， 富含蛋白质、钙和其他元素 。 适当吃一些鸡蛋可以增强身体健康 。 说到摊鸡蛋 ， 您可能会认为摊鸡蛋是一个简单的煎蛋卷 。 实际上 ， 如果您添加少量辣椒 ， 鸡蛋是一道超级美味又营养丰富的菜！而且 ， 这道菜制作简单 ， 价格不到5元 ， 比吃大鱼和肉还要美味 。
青椒摊鸡蛋
所需食材：3个鸡蛋、200克线椒、1勺盐、2滴米醋
烹饪方法：
第一步：首先准备鸡蛋、线椒和其他食材 。 这种辣椒非常辛辣 ， 所以如果您害怕辛辣食物 ， 应该少放些 。 将线椒斜切成薄片 ， 或切成小段 。
第二步：将3个鸡蛋敲入一个大碗中 ， 加入米醋 ， 然后用打蛋器或筷子将鸡蛋液打匀 。 添加米醋可以帮助消除鸡蛋的气味 ， 注意不要添加太多以防止蛋液的味道变酸 。
第三步：将锅加热并加热油 ， 将油温加热至五成 ， 倒入蛋液 。 拿起炒锅 ， 用筷子快速翻转一下 ， 同时翻转勺子 ， 将鸡蛋划成小块 ， 直到鸡蛋液稍微凝固， 立即关火并盛出鸡蛋 ， 将其放在盘子上 。 注意 ， 该步骤是与鸡蛋口味是否鲜嫩有关的关键步骤 ， 必须仔细控制加热和炒鸡蛋的方法 。
第四步：加热锅 ， 倒入辣椒 ， 用炒鸡蛋中剩余的油 ， 在大火下炒半分钟 ， 然后加入一小勺盐 ， 继续翻炒约2分钟 ， 然后倒入炒鸡蛋 ， 快速搅拌半分钟 ， 立即关火并放在盘子上 。
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