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忆家初衷|福建隐藏在菜市场里的古早味，40年只卖一锅汤，一天12小时卖16桶

忆家初衷|福建隐藏在菜市场里的古早味，40年只卖一锅汤，一天12小时卖16桶

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忆家初衷|福建隐藏在菜市场里的古早味，40年只卖一锅汤，一天12小时卖16桶

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闽南有很多特色小吃 ， 可以说不仅福建人喜欢 ， 全国各地来旅游的游客们吃过之后都念念不忘 ， 像面线糊就让人回味无穷 。 还有什么菜果、年糕、土笋冻、海蛎煎、肉粽 ， 说起来就流口水了 。 福建人连早餐都是十几年的老店 ， 比如说石狮这家王川花生汤 ， 比起厦门的花生汤可要好吃很多 ， 花生汤底像面茶的颜色 ， 去晚了就没有了 。 每次福建人去老街逛街 ， 都会来一份花生汤做早餐 ， 特别是冬天的早晨 ， 喝一碗热腾腾的花生汤 ， 肚子暖暖的 ， 心情也非常好 。

王川花生汤开在破旧的菜市场里 ， 这个菜市场已经有很多年历史了 ， 连店面都是几十年前的木屋 ， 破破烂烂的 ， 里面藏着许多老字号 ， 第一家就是花生汤 ， 走进去你会感受到那种市井气息 ， 像新惠牛肉羹也是物美价廉 ， 主打牛肉味道鲜美 ， 无名糕点摊没有名字 ， 但是糕点敦实还香甜 。 王吉田螺店可是石狮的网红小吃 ， 每天下午六点就开始摆摊 ， 他们家的各种海鲜都适合下酒吃宵夜 ， 百吃不厌 。 福记海蛎煎海蛎又大颗又新鲜 ， 是几十年真材实料的好味道 。

当然王川花生汤可是最正宗的古早味 ， 他们的汤底是红糖熬制 ， 所以味道特别醇厚 ， 也很养生 。 锅底放着煮好的芋头 ， 可以加芋头也可以加鸡蛋 。 花生提前已经去皮 ， 是白色的 ， 打一个鸡蛋在碗里 ， 再淋上热汤 ， 冲出来的蛋花顺滑厚实 。 芋头是福建特色 ， 绵软可口 ， 配合红糖和花生吃 ， 特别香浓爽口 。

喝花生汤还可以配早点 ， 有油条、菜果、芋头饼、马蹄酥等等 ， 付钱自己自己拿袋子装 ， 比较干净卫生 ， 一份早餐五块钱就让人吃出了幸福感 。 而且老板态度特别好 ， 手很干净 ， 做花生汤的时非常专注 ， 如果你堂食 ， 他还帮你端上桌 ， 怕烫着客人 ， 店里也收拾得很干净 ， 介意环境的可以选择打包带走 。

【忆家初衷|福建隐藏在菜市场里的古早味，40年只卖一锅汤，一天12小时卖16桶】这家店已经开了四十多年 ， 从早上5点到下午5点 ， 一天12个小时就卖这一锅花生汤 ， 一般一天可以卖16桶 ， 真是生意火爆 ， 让人羡慕 。 每个地方都有自己的饮食文化 ， 这种从小吃到大的特色就是闽南人的心头好 ， 哪怕离乡背井想起来也是浓浓的情怀在里面 。 许多当地居民都会选择这家店做早餐 ， 喜欢喝花生汤的游客也可以来试一试 。


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