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41天10起，多地紧急通报！为何冷冻食品接连“爆雷”？

8月15日 ， 采访人员报道了“深圳一盒马鲜生超市 ， 员工新冠确诊”的消息 ， 引发关注！
8月15号 ， 深圳市卫生健康委员会发布消息称 ， 从即日起对7月24日以来曾到过深圳罗湖区盒马鲜生超市水贝店的市民开展免费新冠病毒核酸检测 。 深圳21家盒马门店暂停营业 。
成了当下国内疫情的关键词
据不完全统计 ， 自7月以来
国内至少已有10起食品外包装
新冠病毒检测呈阳性事件
均与进口冷冻生鲜相关
老百姓最担心的是
为什么进口生鲜外包装上
多次发现新冠病毒？
是否存在传播风险？
冷冻海鲜产品还能买吗？
进口冻品检出新冠病毒
8月13日 ， 陕西省疾控中心报告称在对西安市莲湖区方欣海鲜市场海鲜产品采样核酸检测中 ， 发现一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性 。
14日 ， 陕西省卫生健康委员会通报了排查情况 。 通报称 ， 截至13日20时 ， 相关4个市共排查追溯检测密切接触人员样本5079人份 ， 厄瓜多尔冷冻生南美白虾外包装及外环境样本1360份 ， 结果均为阴性 。
据公开报道不完全统计 ， 这是41天内 ， 我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒 。
1、7月3日 ， 福建厦门 ， 3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒 。
2、7月3日 ， 辽宁大连 ， 3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒 。
3、7月14日 ， 江西萍乡 ， 厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒 。
4、7月14日 ， 重庆沙坪坝区 ， 厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒 。
5、7月16日 ， 云南 ， 3份冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒 。
6、7月23日 ， 辽宁大连 ， 凯洋海鲜冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒 。
7、8月11日 ， 山东烟台 ， 3家企业进口同一外籍货船的冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒 。
8、8月12日 ， 安徽芜湖 ， 1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒 。
9、8月12日 ， 深圳龙岗 ， 经省市疾控部门复核 ， 1份巴西进口的冻鸡翅表面样品检测出新冠病毒 。
10、8月13日 ， 陕西西安 ， 方欣海鲜市场1份厄瓜多尔进口的冻白虾外包装样本检测出新冠病毒 。
为什么新冠病毒
总在进口冷冻品检出？
自上述情况可见 ， 检出新冠病毒的无论厄瓜多尔冻白虾 ， 还是巴西冻鸡翅等进口冷冻食品 ， 其来源大多为南美洲 ， 专家指出 ， 这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关 。
四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为 ， 环境的温度越低 ， 病毒存活的时间越长 ， 容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒 。
可能是怎么来的？
江南大学教授、博导 ， 食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉说 ， 在冷冻食品的包装前后 ， 只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒 ， 食品就有可能因为交叉污染或二次污染而被污染上新冠病毒 。
检测出新冠病毒
疫情传播风险大吗？
根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明 ， 新冠肺炎不是食源性疾病 ， 不会通过食品传播 。
在7月28日全国公共卫生学科发展院长论坛上 ， 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称 ， 想要证明病毒通过食品感染 ， 需要拿到活的病毒 ， 但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒 。
针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件 ， 8月13日 ， 世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出 ， 中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检 ， 才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒 。
没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播 ， 也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例 ， 因此不必过度恐慌 。 即便病毒能够存在于食物中 ， 也可通过烹饪的方式杀灭 。
一方面 ， 进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源 。 据海关数据显示 ， 2019年我国各类肉进口总量484.1万吨 ， 水产品进口量626.5万吨 ， 今年受疫情影响 ， 2020年1至6月 ， 我国肉类（包括杂碎）进口475万吨 ， 相比上年同期增幅达73.5% 。
另一方面 ， 从实际情况看 ， 冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率仍然是极低的 。 据7月11日公布的全国海关风险监测数据 ， 全国共抽样检测样本227934个 ， 其中只有5个阳性 。
由此可见 ， 目前因为进口冷冻食品检测出新冠病毒而暂停进口 ， 有因噎废食的嫌疑；另一方面 ， 一概禁止进口 ， 甚至可能影响国内市场平衡 ， 造成食品连锁式涨价 。
选购进口冷冻产品
注意做好个人防护
在选购冷冻食品时 ， 要戴好一次性手套 ， 尽量避免用手直接触碰；
到家后 ， 可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌 ， 或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后 ， 独立封闭包装 ， 再放入冰箱冷藏；
在接触和处理完进口冷冻食品后 ， 立即洗手消毒 。
在处理食物时 ， 牢记五个要点：
第一 ， 食物在加工之前一定要认真清洗 ， 清洗过程中要防止水花飞溅；
第二 ， 食物一定要烧熟煮透 ， 一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；
第三 ， 生、熟食品要分开；
第四 ， 在烹调加工结束以后 ， 对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；
第五 ， 要养成良好的卫生习惯 ， 在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻 。
责任编辑徐玲
【41天10起，多地紧急通报！为何冷冻食品接连“爆雷”？】来源新闻坊


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